茶艺茶道

鸠坑毛尖属于什么茶？2015-09-23
鸠坑毛尖属于什么茶？

鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等质料，窨成的"鸠坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均称茶中珍品，其气味芳香，生津止渴，齿颊留香。该茶早负盛名，《茶经》中已见；《国史补》中列为名茶，唐时为贡品；史籍中称色......
茶叶冲泡对水的要求2015-09-23
茶叶冲泡对水的要求

茶叶冲泡对水的要求，强调一下，中国茶叶在冲泡时对水的要求，要注意以下几点：
茶叶冲泡对水的要求，首先水要甘而洁；其次是水要活而鲜；然后是贮水要得法，三者缺一不可。泡茶用水，用天然水最好。天然水，顾名思......
泡茶的要领2015-09-23
泡茶的要领每一位初学泡茶者，最初仅仅单纯仿照别人的动作，只知其然不知其所以然；通过不断操练，不断思索，渐渐由形似到神似；再进一步成熟，就有了自个的个性和发明，乃至变成一个流派。1、广神”是茶艺的生命“神&r......
古人择水观-泡茶对水的要求2015-09-23
古人择水观-泡茶对水的要求
定稿于公元780年（唐德宗建中年间）的《茶经》，是世界上首部茶学专著，其作者陆羽（公元733—804年）因此而被后人尊为“茶圣”。《茶经‘五之煮》阐述煮茶选水，认为“其水......
添加茶冲泡法2015-09-23
添加茶冲泡法

准备好茶水之后，再加入各种调味料，称为添加茶，亦称调饮茶，如牛奶红茶、柠檬红茶、果汁（晶）茶、姜盐绿茶等等。
1、牛奶红茶及柠檬红茶制作法①备具：泡茶台正中放置中茶盘一只，内置茶样罐、茶匙、茶巾盘、赏茶......
雁荡白云茶2015-09-23
雁荡白云茶

雁顶新茶味更清，仙人采下白云英；直须七碗通灵后，自习清风两腺生。明-朱谏
雁荡白云茶，又称雁荡毛峰，产于浙江乐清的雁荡山。该山坐落乐清东北部，属括苍山支脉，山顶有平湖，芦苇丛生......
瑞州黄檗茶2015-09-23
瑞州黄檗茶
黄檗春芽大麦粗，倾山倒谷采无余。耿耿幽香崖菊淡，依依秀色岭梅如。宋-苏瑞州黄檗茶产于江西高安，1985年进京参加全国优质农商品博览会，被评为全国优质农商品。黄檗茶前史悠久，根据《瑞......
攒林云尖2015-09-23
攒林云尖

只因寻药来欧岭，恰悟倾茶到越州。明-朱谋珲
攒林云尖产于江西永修云居山。该山位于九岭山脉东端，高山峻岭，连绵起伏，丛林密布，云雾缭绕。因茶树与林木相共杂生，故名攒林云尖。云居山，上......
瑞草魁2015-09-23
瑞草魁
山实东吴秀，茶称瑞草魁。唐-杜牧
瑞草魁产于安徽南部的鸦山。鸦山为天目山脉一支南北走向的余脉，东与广德的相华尖并立，南与宁国的高峰山对峙，北与南漪湖相望，西连宣州的碧山龙泉洞，古属宣城，今属......
栽茶与采茶历史2015-09-23
栽茶与采茶历史
晋代常璩在公元350年左右所著的《华阳国志■巴志》中所说的早在公元前1066年，周武王率南方八个小国伐纣时，巴蜀将所产的茶叶作为贡品，并称“园有芳香茗”。又称“涪陵郡, 巴之南鄙&hell......
明代及明代以后的泡茶法2015-09-23
明代及明代以后的泡茶法

1.关于茗茶制作中国茶艺到了明代，可说是焕然一新，“今时制茶，不假罗磨，全具元体。”茗茶返璞归真，回到叶茶，不用罗和磨，所制的茶保持原来的样子，穷极工巧的龙凤团饼为自然烘炒的散茶所替代......
名茶和优茶的生产条件2015-09-23
名茶和优茶的生产条件

茶树在长期的自然选择和人工选择下，形成了多种类型。一般分为中国小叶变种、中国大叶变种、掸形变种、阿萨姆变种等四大类约数百个品种o其中我国即有300多个品种。经过国家正式认定的有30多......
柠檬茶怎么泡2015-09-23
柠檬茶怎么泡

大多数的花果茶都是属于凉性的，建议加点冰糖或红茶包。至于比例则根据个人喜好，通常茶包200CC3分钟就可以了，如果一直喝则可以多添几次水。
泡柠檬最好用温水,因为维生素C在高温下容易坏死,而且不能用保温......
菊花茶怎么泡2015-09-23
菊花茶怎么泡才好
　　不管是中国名茶仍是花草茶，泡法都很重要，会直接影响茶的香气与成效，那菊花茶怎样泡呢?假如你对菊花茶怎样泡不是格外知道，那就跟着生活茶香阁啵啵小编一起来看看这篇文章介绍菊花茶怎么泡才好呢：　　......
枸杞茶怎么泡2015-09-23
枸杞茶怎么泡

枸杞干果甘平而滋润，主要补肾、润肺，生精益气，分别服用，各有所用，久服根叶可降心、肺、肝肾虚热阴火，若过量，则稍有伤元气，久服枸杞干果，可温补肝肾，但易引起燥热，混合服用，一举两得，甘寒平补。无任何副作用。药性更......
决明子茶怎么泡2015-09-23
决明子茶怎么泡

如何泡决明子茶？想泡决明子茶可以到药店购买炒决明，药店销售的决明子分有炒，生二种。一般泡茶喝是用炒决明。生决明具有一定的毒性。冲泡方法：10g～20g置杯中，开水浸泡，色黄清香，味道甘苦，别有风味。决明子茶不......
兰贵人茶冲泡方法2015-09-23
兰贵人茶冲泡方法
所谓兰贵人茶,其实即是人参乌龙茶,是由乌龙茶和人参粉精制而成,为了颗粒的紧结,有时会参加些食用粘合剂,就会兰贵人茶出现你说的泡了几回了仍是一粒粒的,泡不开。　　如果是质量好的人参乌龙茶是不......
正确鉴赏茶叶品质的方法2015-09-23
正确鉴赏茶叶品质的方法

名、优茶审评名、优茶大多是原料细嫩，制工精巧，色、香、味、形俱优的茶中珍品，采用正确的方法鉴赏茶叶品质，是从事茶文化工作的基本功之一。

主要是运用人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来审评茶的......
乌龙茶类有哪些种类？2015-09-23
乌龙茶类有哪些种类？比较有名的乌龙茶种类包括以下几种：

乌龙茶的种类之【铁观音】：铁观音原产于福建省安溪县，此地唐代已产茶，到明代产茶渐盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。铁观音原......
苦荞茶冲泡的方法2015-09-23
苦荞茶冲泡的方法。苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等）苦荞茶是用苦荞种子苦荞米经过精加工而成，这种苦荞茶到底怎么泡好呢？这种苦荞茶这么泡是不是对的呢？诸如此类问题，都在困扰着广大的消费者。苦......
福鼎白茶怎么泡2015-09-23
福鼎白茶怎么泡
一、福鼎白茶怎么泡之经验泡法：
白茶属细微发酵的茶类。其质量外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡洁白，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶暴晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫......
红茶有哪些名茶？2015-09-23
红茶有哪些种类，有哪些名茶？红茶的名茶种类有以下几种：
红茶名茶之【祁门红茶】祁门红茶产于安徽省祁门县，创制于1875年，前史悠久。祁门红茶是国际三大香高茶之一，19世纪中叶曾风行英伦，是最终期待的东方饮品。1915年在美国......
盖碗作为主泡器的沏茶法2015-09-23
盖碗作为主泡器的沏茶法

盖碗，明清以来流行，它有三部分组成：杯身、杯盖和杯托，杯身呈喇叭口，浅底、圈足。盖径小于碗口径，扣于碗口，少数盖径大于碗口的，俗称“天益地”式。胎质有瓷胎和紫砂陶胎，常见有青花、粉彩、......
小壶沏茶法2015-09-23
小壶沏茶法

1.紫砂壶的特征(1)紫砂壶造型丰富，使饮茶的主泡器有更贴近主题的选择，丰富了饮茶活动的艺术性；(2)紫砂壶的口和盖严合，使茶汤在紫砂壶中能有较长时间的保留而不变味；(3)紫砂壶耐高温，又传热性低，不烫手，特别适宜......
茶艺流程及技巧（三个基本茶艺）2015-09-22
茶艺流程及技巧（三个基本茶艺）

茶艺的程序和规则以五要素分解：一是位置，二是动作，三是顺序，四是姿势，五是移动线路。
位置：主要指茶具的摆放，泡茶桌在茶环境的位置，茶盘在茶桌的位置，各茶具的相对位置，泡茶人的位置，与客人的相对......