栽茶与采茶历史

来源：作者：发布日期：2015-09-23 13:02:35

文章简介：栽茶与采茶历史
晋代常璩在公元350年左右所著的《华阳国志■巴志》中所说的早在公元前1066年，周武王率南方八个小国伐纣时，巴蜀将所产的茶叶作为贡品，并称“园有芳香茗”。又称“涪陵郡, 巴之南鄙&hell

栽茶与采茶历史

晋代常璩在公元350年左右所著的《华阳国志■巴志》中所说的早在公元前1066年，周武王率南方八个小国伐纣时，巴蜀将所产的茶叶作为贡品，并称“园有芳香茗”。又称“涪陵郡, 巴之南鄙……惟出茶……阐明在3000多年曾经，四川已有栽培型茶树。

茶树赋性适合成长在树荫下面，而不喜欢阳光直晒的地方。阴林下阳光不能直射，但土壤中有机质含量丰富，能够补偿产值不高的缺点。

在最适合茶树成长的遮菌条件下，有空气温度高，湿度大, 土壤肥美，上肥多等要素，出产的茶叶品质必定极好，但如一切条件都不适合于茶树出产，则产值低，乃至没有产值，也谈不上质童。所以茶树培养是产值和质量对立的统一。

关于培养茶树办法论说较多。唐代韩鄂《四时纂要》中说: 种茶，二月中于树下或北阴之地开坎，阔三尺，深一尺。熟掘着粪和土。每穴六七粒子，盖土厚一寸强……旱以米泔浇。

关于鲜叶采摘标准，古籍中论者较多。宋代赵佶《大观茶论》云：凡芽如雀舌、谷粒者为斗品，一枪一旗为拣茶，一枪二旗为次之。余斯为下。

“茶芽，古人谓之雀舌，麦，言其至嫩也，今茶之美者, 其质素，而所植之土更美，则新芽一发，便长寸余，其细如针，芽长为上品，此其质干，土力皆有余故也。雀舌、麦者，极下材千”。明代屠隆以为：采茶不用太细，细则芽初萌而味欠足。

从现代茶树培养学观点看来，这是有科学道理的。

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