乌龙茶类有哪些种类？

乌龙茶类有哪些种类？比较有名的乌龙茶种类包括以下几种：

乌龙茶的种类

之

【铁观音】：铁观音原产于福建省安溪县，此地唐代已产茶，到明代产茶渐盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。铁观音原是茶树种类名，因为它适合制乌龙茶，其乌龙茶制品遂亦名“铁观音”。所谓铁观音，即以铁观音种类茶树制成的乌龙茶。

质量特征：有“美如观音重如铁”之称；汤色金黄亮堂，香气浓郁耐久，有花香，味道浑厚甘鲜，叶底肥厚亮堂。

乌龙茶的种类

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【凤凰单枞】： 凤凰单枞产于广东省潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。此地接近东海，气候温暖，雨水足够，茶树均生善于海拔1000米以上的山区，那里终年云雾缭绕，空气湿润，昼夜温差大，土壤肥沃深沉，富含丰厚的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育，形成茶多酚的芳香物质。凤凰山如今尚存的三千余株单枞大茶树树龄均在百年以上，性状奇特，质量优秀，单株巨大如榕，每株年产干茶约10千克。单枞茶是在凤凰水仙群体种类中选拔优秀单株茶树，经培养、采摘、加工而成。因成茶香气、味道的差异，当地习气将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等。

质量特征：外形紧结条形，色色泽乌润略带红边；汤色橙黄亮堂，香气浓郁耐久，有共同的天然花香，味道浓醇回甘，耐冲泡，叶底肥软，绿叶红边。

乌龙茶的种类

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【肉桂】：肉桂产于福建省武夷山，是武夷岩茶中的一种。清代蒋衡的《茶歌》对肉桂的共同质量有很高的评价：“奇种天然真味好，木瓜微酽桂微辛。何当更续歌新谱，雨甲冰芽次序论。”指出其香极辛锐，具有激烈的影响感。

质量特征：条索紧结弯曲，色泽褐红，部分叶背有青蛙皮状小白点；汤色橙黄明澈，香气辛锐耐久，桂皮香显着，味道浑厚回甘，上等好茶带乳味，叶底黄亮，红边显着。

乌龙茶的种类

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【冻顶乌龙】：冻顶乌龙产于台湾省南投县鹿谷乡，据传说，清咸丰五年（1855年），南投鹿固乡乡民林凤池往福建读书，返乡时带回武夷乌龙茶苗三十六株种于冻顶山等地，逐步开展成如今的冻顶茶园。冻顶乌龙采自青心乌龙的茶树种类，发酵程度轻。

质量特征：外形紧结，色墨绿，呈半球状；汤色金黄亮堂，香气浓郁，花香显，味道浑厚鲜润，叶底褐红细嫩。

乌龙茶的种类

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【大红袍】：大红袍产于福建省武夷山，是武夷岩茶中质量最优良者，归于“武夷四大名枞”之一。“大红袍”名枞树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁山峰至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻。这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉滋润流动。大红袍茶树现有六株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头轻轻泛红，在阳光照射下，岩光反射，茶树红灿灿非常醒目。传说天心寺和尚用九龙窠，岩壁上采来的茶叶治好了一位状元的病，这位状元将身上穿的红袍盖在茶树上以示谢谢，红袍将茶树染红了，“大红袍”茶名由此而来。

质量特征：外形条索紧结，色泽褐红；汤色橙黄亮堂，香气浓郁，有兰花香，味道浑厚回甘，“岩韵”显着，耐冲泡，叶底有典型的绿叶红镶边特征。