攒林云尖

攒林云尖

只因寻药来欧岭，恰悟倾茶到越州。

明-朱谋珲

攒

林云尖产于江西永修云居山。该山位于九岭山脉东 端，高山峻岭，连绵起伏，丛林密布，云雾缭绕。因茶树与林木 相共杂生，故名

攒

林云尖

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云居山，上有五老峰、五龙潭、碧溪桥、谈心石、真如寺等 著名风景区。这里是“云山绿苍苍，秀雾白茫茫。满山皆青翠， 遍野是茶香”。山上有块巨石，平整面宽，相传当年为开创江 西诗派的北宋人黄庭坚与友人促膝谈心之处，故名“谈心 石”。巨石刻有“石床”两字，字迹遒劲，系苏东坡手迹。真如寺 是我国著名佛教禅院，梵宇庄严，清幽绝谷，殿楼鳞次栉比， 气势雄伟壮观，苏东坡描写这里是“一片楼头耸天上，数声钟 鼓落人间”。寺前的赵州关，是攒林云尖主要产地。赵州关风 景十分迷人，早为人们所向往。明代诗人朱谋诨有只因寻 药来欧岭，恰悟倾茶到赵州”之句，道出了诗人有幸畅游赵州 关的喜悦心情。攒林云尖历史悠久，远在南宋时就已列为贡 品。清光绪三十二年〔1906〉《建昌（今永修）乡土志》记载：“此 茶不由人莳，产于林木中，吸取精华，饱食云雾，山人披荆采 之始得，色香味皆佳，常州阳、浙江龙井、君山银针无以过 焉！ ”这里把攒林云尖与江苏宜兴的阳茶、浙江杭州的龙井 茶和湖南的君山银针茶相提并论，可见该茶声名之甚。

为挖掘历史名茶，80年代初，永修农牧局等单位组织力 量，寻老访僧，查阅资料，制订了该茶采制方案。从1983年起 先后在真如寺和江上茶场进行试制，一举成功，并将原名“云 雾尖”改名为“攒林云尖”。

攒林云尖的采制工艺十分精细，一般在清明后四五天采 摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加工。整个加 工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。

攒林云尖

茶品质特点为：外形条索浑圆，挺直而尖，白毫显露； 汤色清澈明亮，香气鲜爽而持久，滋味醇厚回甘，叶底嫩绿均 匀。攒林云尖多次参加江西省和九江市名茶评，均获得好评，被列为江西省名茶之一。