茶艺茶道

茶艺类茶道及其茶道思想的普及2015-09-06
茶艺类茶道及其茶道思想的普及《大观茶论》还论述了天下有志之士为了磨砺志向清白，也争相以茗饮活动作为闲暇时提升自身修养、探索研究事物因缘至理的雅玩。从比较茶的精细、优劣上体现人对世上事物的认识、理解与把......
红茶茶道-奶红茶2015-09-06
红茶茶道-奶红茶准备：将鲜奶油打至发泡，将杏仁脆薄片用单柄锅煎至黄褐色。1、将大约100毫升的水注入单柄锅中，强火加热至沸腾。煮沸后，不要熄火，将约4克的滇红茶叶放入。2、持续加热1~2分钟，轻摇单柄锅以使茶叶和水充分接......
云针茶茶道设计-墨江云针茶的冲泡2015-09-06
云针茶茶道设计-墨江云针茶的冲泡云针茶产于墨江哈尼族自治县。此茶于1 945年开始产制。当时仿照日本蒸青"玉露茶"的做法。从1958年起改用半炒、半烘的方法制成。外形条索紧直如松针，取名云针，即云南针形茶之意，色泽墨......
宜良宝洪茶的冲泡-普洱茶道2015-09-06
宜良宝洪茶的冲泡-普洱茶道宝洪茶是宜良县生产，属中小叶高香型茶树品种。当鲜叶采下1~2小时即散发出花香，香气高锐持久，故有高香茶之称。由于宜良气候温和，年平均气温16.3度，年平均降雨量1000毫米左右，风力仅24米秒，宝洪......
大白茶茶道-景谷大白茶的冲泡2015-09-06
大白茶茶道-景谷大白茶的冲泡大白茶产自景谷县，海拔1600米的秧塔村，是云南大叶良种。在清朝道光二十年 0840年）前后，由一位"每天吃六碗米，使九斤半锄头"的陈六九去江迤《即澜沧江》边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地......
茶道茶馆-成都茶馆2015-09-06
茶道茶馆-成都茶馆历来我国最大的茶馆在四川，四川最大的茶馆在成都，成都最大的旧时的“华华茶厅”，具三厅四院，设1 000多个座位，气象宏大壮观。
成都人爱喝茶，早起清肺润喉一碗茶，酒后饭余除腻消食一碗茶，劳心劳......
茶道-要不要洗茶（醒茶）2015-09-06
茶道-要不要洗茶（醒茶）“洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶......
翠华茶茶道-大关翠华茶的冲泡2015-09-06
翠华茶茶道-大关翠华茶的冲泡翠华茶产于大关县翠屏山麓的翠华寺，翠华茶的产制已有500多年历史。据1912年大关县志记载："曾在巴拿马赛会获二等商标"，并曾作过贡茶，也是佛家朝拜峨眉山的贡茶。翠华茶采摘细嫩，清明前10天......
云南滇青茶道-滇青的冲泡方法2015-09-06
云南滇青茶道-滇青的冲泡方法云南滇青属于云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史七经过后熟阶段《即后发酵》越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。历......
泡茶是不是茶叶越鲜越好2015-09-06
泡茶是不是茶叶越鲜越好？从营养学角度来讲，喝茶需要注意的事情不少，如果饮茶不当一样会影响身体健康。快到了春茶上市的时候，人们在品茶时往往追求品新茶，许多人喜欢买新炒的茶叶，其实不然。所谓新茶就是当年春季从茶树上......
十里香茶茶道2015-09-06
十里香茶茶道千里不同风，百里不同俗。各地所产的茶叶不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的饮茶习俗也大有不同。所谓民族茶艺，就是根据各民族特色的茶俗、茶礼、茶艺、茶风等等浓郁的饮茶习俗，加以艺术化的表现手......
早期绿印圆茶2015-09-06
早期绿印圆茶每次品尝台湾著名茶人邓时海教授的珍藏普洱，都是一次学习。无论是民国时期的“末代紧茶”、“福禄贡饼”，建国初期的“大红印饼”，还是“文革铁饼”和“73......
滇青茶-云南茶道2015-09-06
滇青茶-云南茶道属于云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段 (即后发酵）越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。历史上的滇青是按季节命名，有......
普洱茶的仓储和贮藏方式2015-09-06
普洱茶的仓储和贮藏方式对普洱茶而言，仓储是普洱茶加工的关键一环，它已不仅仅是贮藏，而且是为向好的陈化发酵方向转变的重要步骤。因此怎杵仓储和选择仓储空间就十分重要。现代普洱茶争议最多的也便是仓储空间的干仓......
一般保存茶叶的方法2015-09-06
一般保存茶叶的方法若想使茶叶在储存期间保持其固有的颜色、香味、形状，必须让茶叶处于充分干燥的状态下，绝对不能与带有异味的物品接触，并避免暴露与空气接触和受光线照射；要注意茶叶不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原......
基诺族凉拌茶-基诺族茶道2015-09-06
基诺族凉拌茶-基诺族茶道居住在西双版纳州景洪市基诺山的基诺族，有8000多人（基诺族共有12万人），他们主要从事农业，更善于种茶，其所居境内，即为普洱茶的原产地。说起基诺族种茶、好茶，还流传着一个《女始祖尧白》的故事。......
泡茶道的酝酿2015-09-06
泡茶道的酝酿　　泡茶道是中华茶道的又一代表形式，自明朝中期形成以来流行至今。　　泡茶有两个来源，一是源于唐代“茶”，二是源于宋代点茶。　　唐代陆羽《茶经·六之饮》记：“贮于瓶缶之中，以汤沃......
拉祜族烤茶-拉祜族茶道2015-09-06
拉祜族烤茶-拉祜族茶道拉祜族，他们主要分布在云南澜沧地区、双江、孟连等县，其余散居在思茅、临沧等地。在拉祜语中，"拉"是捕获猛虎，"祜"是在家分食的意思，因此，猎猛虎共享是拉祜人对自己的称呼。拉祜族同胞在20世纪50......
泡茶道的兴盛2015-09-06
泡茶道的兴盛（一）许次纾《茶疏》集泡茶道大成　　许次纾（1549-1604），字然明，号南华，钱塘人，著《茶疏》于万历二十五年（1597）。全书约四千七百字，有择水、贮水、舀水、煮水器、火候、烹点、汤候、瓯注、荡涤、饮啜、论客、茶所、......
泡茶道的形成2015-09-06
泡茶道的形成（一）田艺蘅煮泉品水　　田艺蘅，字子艺，自号隐翁。在田艺蘅之前，论水的书，有唐张又新的《煎茶水记》，宋叶清臣的《述煮茶泉品》等，但其实均是短文，不足以称书。《煮泉小品》撰于嘉靖三十三年(1554年)，不仅述及源泉、......
纳西族“龙虎斗”-纳西族茶道2015-09-06
纳西族“龙虎斗”-纳西族茶道居住在玉龙雪山下的纳西族是一个有悠久历史的民族,也是一个喜爱饮茶的民族。纳西族的龙虎斗是一种富有传奇色彩的饮茶方式。首先将茶放在土陶罐中烘烤，待茶焦黄后注入水熬煮，像......
泡茶道的衰退2015-09-06
泡茶道的衰退　　清代，满族入主中原，与元蒙一样，对汉人始终存有戒备心里，大兴文字狱，士人为避祸，纷纷转向实证、考据，流行明代的陆王心学、性灵文学、茶道艺术由盛转衰。经过改朝换代的剧烈变动，茶道也渐呈衰势。当然，说泡茶道......
“油盐茶”-傈僳族茶道2015-09-05
“油盐茶”-傈僳族茶道傈僳族聚居区还流行一种古老的饮茶方法：油盐茶。先用小土陶罐将茶烤得焦黄，加入水冲泡。然后放入食用油、盐，再加开水煮沸3~5分钟即可。主人连茶叶带茶汁倒入茶盅敬献给客人饮用。这......
“雷响茶”-白族、傈僳族茶道2015-09-05
“雷响茶”-白族、傈僳族茶道雷响茶是云南白族人家待客的另一种茶。家里来客时，主人把鲜茶投入砂罐中烘烤，烤出焦香味后，再冲入沸水，这时罐内发出雷鸣似的响声，引来客人们的开心大笑。屋内充满欢声笑语，白族......
彝族“打油茶”-彝族茶道2015-09-05
彝族“打油茶”-彝族茶道彝族曰常饮料有酒、有茶，以酒待客，民间有“汉人贵茶，彝人贵酒”之说。饮茶之习在老年人中比较普遍，以烤茶为主，彝族饮茶每次只斟浅浅的半杯，徐徐而饮。彝族是一个文武并重，讲......