一般保存茶叶的方法

一般保存茶叶的方法

若想使茶叶在储存期间保持其固有的颜 色、香味、形状，必须让茶叶处于充分干燥的状 态下，绝对不能与带有异味的物品接触，并避 免暴露与空气接触和受光线照射；要注意茶叶 不受到挤压、撞击，以保持茶叶的原形、本色和 真味。

在买茶叶时要特别留意茶叶包装的品质， 并在购买回来后，要选择适当的地方存放。除普洱茶多用棉纸、竹箬包装外，其他茶叶包装， 一般分真空包装、无菌包装、充气包装、除氧 包装和普通包装5种。这些包装好的茶叶，如 果没有拆封，只要存放在阴凉干燥的地方，可 保存6～12个月，不致发生不良变化而变质、 变味。

前面谈到，普洱茶最重要的品质特点在于 质朴、自然，因此在收藏、保存上只要注意不要 受潮、阳光直接照射、异味侵入，保持温度、湿 度和空气清新即可。但对其他茶类则要求更 高，尤其对家庭保存已经拆封的其他茶叶，可 用以下几种方法：

最好能准备一台专门储存茶叶的小型冰箱，设定温度在51以下，将拆封的封口紧闭， 好,放入冰箱内。将茶叶储存在一般冰箱的冷 冻库也可以，但不能再储存其他的东西；可用 整理干净的热水瓶，将拆封的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放；可用干燥箱储存茶叶；可用陶 罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸，罐口放 置两层棉布后压上盖子；可用有双层盖子的罐 子储存，以纸罐较好，其他锡罐、马口铁罐等都 可以，罐内还需先摆一层棉纸或牛皮纸，再盖 紧盖子。

茶叶最好少量购买或以小包装存放，减少 打开包装的次数，避免接触空气。既能保质，又 冲泡方便。装茶叶的时候，要尽量装满不留空 隙，可减少罐内的空气，保持茶叶的品质。

原则上，除普洱茶保质时间较长可边喝边 藏外，其他茶叶买回来之后，最好尽快地喝完。 绿茶在一个月之内，趁新鲜喝完，如半发酵茶 或全发酵的茶，也要在半年内喝完。茶叶如果 放太久了，有潮味，可在烤箱中稍微烤一烤，茶 叶又会产生新鲜的滋味。