茶道-要不要洗茶（醒茶）
来源： 作者： 发布日期：2015-09-06 08:01:27
文章简介：茶道-要不要洗茶（醒茶）“洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》(明 朝)载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、 冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过 程必不可少。这是因为，大多数普洱茶
茶道-要不要洗茶（醒茶）
“洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》(明 朝)载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、 冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过 程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔 年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积 脱落的茶粉和尘埃，通过“洗茶”达到“涤尘润 茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶，“洗茶” 时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时 间“洗茶”，减少茶味流失。另，洗茶也称醒茶， 让尘封已久的普洱茶从沉睡中醒来，让整个茶 体浸润到水，才能将茶质释放出原汁原香。
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