茶艺文化

饮茶状态2017-03-02
　　说一个人“茶饭不思”，系指其人因心情不好而自我作践，进而对饭食所采取的一种消极态度。与“茶”和“饭”相对应的，分别是“渴”与“饿”。换言之，假如此人肯饭而坚持不茶，就大可以不必再予以理睬，因为他完全能够在广义......
茶的自白2017-03-02
　　这首诗是一首宝塔形送别诗，因为白居易要升任东都洛阳，作者与王起诸公举行欢送会。宴席上各以“一字至七字”作一首咏物诗，标题限用一个字。白居易本人也当场写了一首《竹》诗作答。　　《茶诗》作者从自然可见的茶叶......
品味英国下午茶2017-03-02
　　几天前，笔者收到了一封用英文写的电子邮件，打开一看，原来是英国下午茶文化公司艺术顾问安妮（ＡｎｎｅＳｃａｇｅｌｌ）女士的来函。她告诉我，离开北京后就去了日本，参加了世界茶叶大会；她还说在北京与我相识非常愉快。安妮女士的来函，使我想起了......
永远的银针茶2017-03-02
　　自古佳茗出高山。素有茶乡美誉的闽北政和，因出产特质的“银针茶”而闻名遐迩。其外形满披茸毛，芽尖嫩鲜，色白如银，熠熠闪光，芽长寸许，状若银针，故称之“白毫银针”。千百年来，银针茶给人们以不尽的物质和精神财富，并赋予深......
他乡的水沏家乡的茶2017-03-02
　　乍来深圳,初到东莞,便认出酒楼、茶肆,以及遍布街头巷尾的功夫茶摊,用的大都是产自我们家乡的绿茶。精美的装潢虽不为我所熟悉,然则那特有的玲珑与晶莹,清纯与馨香,却是非巍峨险峻之高原不可有,非湿润多雨之季候不......
形成优质乌龙茶必备条件2017-03-02
　　优越的生态条件　　　茶树生长的环境条件与优质乌龙茶的品质形成极为密切，不仅和季节、温湿度、降雨量有关，而且还和海拔高度、土壤条件等因素密切联系。　　海拔高度条件　　自古以来就有“高山出名茶”之说，经长......
广州人与茶2017-03-02
　　广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。　　广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，......
白针金莲：勐海女儿茶2017-03-02
　　勐海现代女儿茶，香港茶商称之为“白针金莲”。该产品是勐海茶厂70年代所产。　　白针极品，茶菁颜色为青栗色带金色芽子，有薄薄的白霜，闻有淡淡的荷香，以二三分轻微熟茶或生茶制成，是最高级的现代普洱茶品之一。茶汤砂......
一只青花瓷杯2017-03-02
　　看到它的第一眼，霎时许多理由都鱼贯而出：不锈钢杯装水有铁锈味；塑料杯除了塑料味之外还有一种应付的气味；那只特价瓷杯没盖，跑气；也许不能因为它有深浅不一的青色就叫它青花瓷杯，极有可能这只是一种装饰的颜色而不是工艺......
肉骨和茶的姻缘2017-03-02
　　食物和人一样，也是讲缘分来搭配的。　　比如一碟椒丝腐乳通菜，就是通菜里掺入了辣椒丝和腐乳，通菜是主角，辣椒和腐乳是配角，这三样本是天涯海角，谁跟谁都互不认识，怪就怪在它们在武火下竟能结合出那么一种味道。有好事......
茶馆与茶摊2017-03-02
　　茶馆与茶摊都是专门用来喝茶的。不过茶馆与茶摊相比，有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便。　　......
倒勾茶2017-03-02
　　湘西保靖、古丈、大庸一带向来出产名茶，如古丈毛尖、保靖岚针、大庸茗翠。这一带还有一种制法特殊的“倒勾茶”。当地山寨土家族人将翠绿青葱肥壮的茶叶摘下来，摊开晾干，叶片周围用小勾，均匀的将勾尖弯向叶柄，故称“倒......
中东商人饮茶礼2017-03-02
　　在中东地区，商人们在办公或社交场合，总要喝茶或咖啡，但每人以不超过三杯为宜。当喝完之后，要将杯子转动一下再递与主人。这种礼节动作，意为"够了，谢谢！"......
益阳民俗饮茶风俗2017-03-02
　　境内盛产红茶和绿茶，无论农村和城镇，居民毕有喝茶习惯。如有来客，必先以开水冲茶相敬。节日和婚丧喜庆，宾客临门时无不置茶水相待。不少人家在开水冲茶时，加姜、盐和芝麻、豆子，故称姜盐芝麻豆子茶。一杯茶水，姜、芝麻、......
喝茶男女有别2017-03-02
　　因工作需要，记者这些日子见茶馆就往里钻，见茶铺就进去看个通通透透。还真没白忙乎，本人的茶艺果然见长，而且还发现了一点小秘密，那就是男女喝茶时对茶的取向大不相同。　　首先，男女喝茶心境和时间不同。男性通常在快......
泉边茶俗2017-03-02
　　济南有这么多的清泉，而且泉水之美是自古就公认了的，前人评判：“泉之著名，在甘与冽，趵突甘而淳，清而冽”。清代的乾隆皇帝南巡，在北京带了玉泉山的水一路饮用，及至到了济南，尝了趵突泉的水，赶紧把玉泉水换掉，一路只饮趵突水了......
祸福相依话西湖龙井茶2017-03-02
　　传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠买茶为生的老太太。有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。　　一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便......
用“心”泡茶才有文化2017-03-02
　　俗话说，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶；文人有七雅：琴、棋、书、画、诗、酒、茶。可见茶既为俗亦可为雅。就连儒、释、道三家虽有不同清规戒律，但独对饮茶却是清一色的偏爱。不论儒之精行俭德、道之修心养性还......
闲话潮汕茶俗2017-03-02
　　我国自商周以来，饮茶之风渐盛，遍及全国各地。茶在人们日常生活中，成为“不可一日无此君”了。　　潮汕“工夫茶”，誉扬海内外。工夫茶从选茶、泡茶工夫到茶具，都是十分考究的。名工夫茶用水取自山泉，榄核为炭火，小扇煮开......
白开水与茶水的区别2017-03-02
　　家中来客人，中国人多是奉上一杯热茶；而外国人往往先要问一声“你喝点什么”，说不准客人需要一杯白开水。　　先不说茶水与白开水的区别在哪里，我想说一点题外的话。在现实生活中有这样一种现象，有些同志犯了错误，受到......
从品茶的方法中寻觅文化的轨迹与乐趣2017-03-02
　　茶是中国人的心头爱。几乎每个中国人都喜欢喝茶，但真的得品茶煎水用器者却较少。这是一则珍品不易得，二则知己知音难觅，再者独酌乏味。今借此地且略谈一些品茶的门道。　　中国的茶，从制作工艺上可分为红茶、绿茶，白茶......
雪樵茶说2017-03-02
　　　　喝茶是一种生活内容，是生活的一种境界，也是生活的一种写照。但更多的时候，在两个不同的极端上，又分别属于茶农的生计与有闲人的情调。无论作何安排，关于茶本身的学问却又是断断少不得的。　　先说红茶。从发明上来......
茶水间就是“苦水间”2017-03-02
　　在每一个办公室的茶水间，都是员工们互吐苦水的地方，“它像一口不会抱怨的井，囤积了许多的秘密却只是好好的收藏。下班之后的漆黑空间里，除了满地的蟑螂与烟蒂之外，它只能拥抱着‘苦情’继续沉默。”　　不做忧郁小生　......
历来针对“客来敬茶”一民俗2017-03-02
　　我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“、“以茶可行道“。唐宋时期，众多的文人雅士如白居......
泉・壶・茶2017-03-02
　　中国五大名泉，江苏镇江“中冷泉”为天下第一泉，其特点是富含矿物质，泉水倒入杯中，水面高出杯口一至二毫米而不溢；江苏无锡惠山之“惠泉”为天下第二泉，此泉于唐大历元年开凿，元代宋俯刻“天下第二泉”于石上，更应了阿炳之......