茶叶知识

普洱茶历史的解析：普洱茶的前世今生2014-12-08
今日存世的陈年茶品中，年代久远的古董茶、印级茶和早期七子饼，多数是经由香港茶仓存放出来的。单就保存下大量陈年茶品这一贡献，香港茶仓便已经具备了无法泯灭的历史地位;而长期积累下的仓储经验与技术，更造就了其他茶仓......
发酵茶半发酵茶发酵茶、半发酵茶与全发酵茶茶叶的区别2014-12-08
发酵茶半发酵茶其实就是一种茶叶的分类，发酵其实就是一种氧化方面的作用，主要就是在空气之中放入茶青。如果单纯说茶青的细胞，就是先要有萎凋的工序，然后就是一个发酵的过程，不过对于整片的叶子来说，就是通过萎凋然后慢慢进......
辨别普洱茶的伪劣劣质普洱茶的4看6不看2014-12-08
普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史，但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱。由于其风味独特，药理作用与现代人寻求健康的理念相契合，吸引了越来越多的人的关注。但目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱......
凤凰普洱茶鑫凤凰普洱茶的概述2014-12-08
似乎自古以来，茶都是人们生活之中不可缺少的一部分，茶其实也就是一种精神方面的体验，而且还可以承载文化。凤凰普洱茶就是一种可以承载文化的名茶，这种茶生活在高山之上，而且茶还有着悠久的历史。茶本来是民间的产物，后来才......
凤凰水仙茶凤凰水仙茶的制作工艺方法2014-12-08
凤凰水仙茶是一种名贵的茶，其原产地是潮州，相传就是因为当时候的宋朝皇帝在经过这座山之时，感觉到口渴，所以侍从看到了一片嫩黄色的树叶，然后就可以制作成为茶，之后很多人都载种这种树木，就算是到了明朝的嘉靖时代，这种茶还有......
发酵茶种类发酵茶的种类可以分成三类2014-12-08
许多人对于发酵茶比较感兴趣，那么发酵茶种类包含了哪些呢?小编给大家介绍以下这些茶叶。首先就是轻发酵茶，这种茶还有一个学名就是绿茶，绿茶主要就是包含了珠芽、碧螺春、龙井，煎茶还有眉茶或者是珠茶。这种茶其实不需要......
品茶观色五色茶香之――茶之绿2014-12-08
茶的家族最庞大，有极名贵的，如西湖龙井、庐山云雾、太湖碧螺春、六安瓜片等，也有极普通的，普通到没有品名，就像芸芸众生的某个人，虽有见过面，但并不知道他姓啥名谁。绿茶无需发酵，只对茶叶进行杀青、揉捻、干燥等简单工艺即可......
什么是后发酵茶？后发酵茶的种类最有名的是黑茶2014-12-08
茶叶的种类比较多，而后发酵茶就是其中的一种，那么什么是后发酵茶?其实在这样的茶叶之中，最有名气的还是黑茶。茶分为了不发酵的茶，其实就是绿茶，包含了碧螺春、珠茶、煎茶以及龙井，还有就是半发酵的茶叶，这种茶就是青茶，同时......
泡茶须知：不是所有的茶都需要洗茶2014-12-08
在泡茶叶的时候，通常都会有洗茶这么一道步骤。洗茶这一说法已经延续了四百多年的历史。洗茶的含义在于，清洗去散茶表面的杂质。让茶叶散发出更加诱人的香气。让茶叶的味道变的更佳。市场上的茶叶品种有很多。但并不是所......
全发酵茶爱茶帮话你知全发酵茶有哪些？2014-12-08
现在人们对于发酵茶比较感兴趣，尤其是全发酵的茶叶，全发酵茶在茶叶之中可以说是一个大类，也就是其发酵的程度达到了80%,或者是超过了这个数目，那么全发酵茶之中比较常见的有哪些呢?有着怎样的一些特殊制作方面的工艺?主要......
普洱茶转化要经历以下七个阶段2014-12-08
云南是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶(大树茶)，品味时间的味道，感受香气由清香到陈香，汤色由黄绿到酒红，滋......
铁观音半发酵茶铁观音是一种品质独特的半发酵茶饮2014-12-08
铁观音是很多人都喜爱的名茶，铁观音半发酵茶，也具有着红样观音、红心观音这样的美誉，其主要的产地就是安息，推广的时间在清雍正年间。这种茶品质独特，已经家喻户晓，其有着特别的形状，主要就是像是蜻蜓的头部，而且在形状方面可......
普洱茶之薄与淡跟厚与浓2014-12-08
事茶者说：曾听闻茶界的老前辈说：浓非厚、淡非薄。我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢?就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致，浓......
凤凰单枞茶制作凤凰单枞茶的制作方法介绍2014-12-08
凤凰单枞茶是一种优良的茶叶，这种茶叶都是通过凤凰水仙的茶叶不断进行加工，培养或者是栽培的方式而进行加工得来，主要就是在滋味或者是香气方面有些差异，所以其品种非常多，主要就是由桃仁香、黄枝香、通天香、芝兰香等。对......
凤凰单枞茶保存凤凰单枞茶保存须知的注意事项2014-12-08
凤凰单枞茶本来就是一种十分有名的茶叶，不过还是要注重保存的方法，关于凤凰单枞茶保存首先就是通过纸包装，这种方法非常传统，不过，最好就是放置在没有任何的异味，同时还可以进行防潮的地方，这种茶就是一种长方形的干茶，最好不......
茶叶的加工六大茶类制作方法的详解2014-12-08
茶叶的加工：六大茶类的制造工艺简介(一)绿茶制造工艺　　绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件......
简单介绍几种茶叶的贮藏方法2014-12-08
贮藏绿茶首先，绿茶水分含量尽量要低，不得高于6%。第二，贮藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。第三，贮茶周围环境应无异味，避免阳光直射。这些都是绿茶贮藏保鲜的前提条件。传统的家用贮藏法多采用石灰缸干燥法，具......
大红袍是发酵茶吗？大红袍属于半发酵茶2014-12-08
大红袍是一种很受人欢迎的茶叶，不过还是有些人想弄明白，大红袍是发酵茶吗?其实这种茶的特点就是有着紧结条索的外形，有着鲜润绿褐的色泽，其在冲泡完毕之后，就呈现了明亮橙黄的汤色。尤其是其叶片很典型，红绿相间。这种茶主......
单株凤凰水仙茶单株凤凰水仙茶的历史来历2014-12-08
单株凤凰水仙茶是一种比较有名的茶，其原产地就在潮安县，在这个凤凰山区，这里有一个传说讲的就是南宋末年的故事，就是那个时候，皇帝赵景就往南边到了潮汕，然后经过了乌际山，他感觉到比较渴，于是这些侍从就开始使用一种树叶进行......
不同泥料做成的壶可以冲泡出不同口感的茶2014-12-08
段泥，颜浅，矿层分部最上。成壶后结构相对松散，透气性好，故能较强地吸附杂质，同时也会更容易吸收香气!从养壶角度而言，较为适合冲泡茶汤较浅的茶类。紫泥，类别较多，有清水泥、底皂青、红清水、红皮龙等。介于段泥和朱泥之间，适......
详解中国十大名茶的冲泡方法2014-12-08
茶本为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，经长久发展至今，茶品要顺为最佳、所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺即为茗品。品茶就是品其味，是一种极优雅的艺术享受。品茶讲究的是程序......
详解最古老的普洱茶树2014-12-08
现在普洱茶在茶市上是热销产品这一，因其独特的保健功效与醇厚的口感而受到茶友们的喜爱与好评。普洱茶品种很多，因不同茶山有所不同，因制作方法的不同也有所差异，然而普洱古树茶还是特别受喜爱的。所谓的普洱古树茶就是原......
黑茶是发酵茶吗？安化黑茶属于后发酵茶2014-12-08
黑茶是发酵茶吗?黑茶的外观颜色就是黑色，是属于一种全发酵的茶。这种茶在湖南，湖北，云南，四川等地方出产。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分......
如果你以为安溪只有铁观音的话，你就OUT了2014-12-08
安溪，一直是以铁观音出名，有一些茶友甚至以为安溪就只有铁观音。近几年，随着网络越来越发达，懂行的茶人科普，很多人才逐渐知道了本山、黄金桂、毛蟹等其他品种。而大多数人对这些品种的印象却不是很好，因为它们经常被冒充成......
黑茶是全发酵茶吗？黑茶是一种后发酵茶2014-12-08
黑茶是全发酵茶吗，其实黑茶是一种后发酵茶，黑茶在安化是一种著名的茶叶，而且还有着很广泛的传说，据说我国丝绸之路上，有一天马帮在运茶的过程中遇到了下雨的情况，在这个过程中，茶叶被雨淋湿了，这个时候茶商的心里头不好受，又觉......