怎么保存青茶
发布时间：2014-11-28 13:42:50
青茶也是乌龙茶，具有很强的吸湿、 吸收异味的特性。因此，在青茶的储存方面一定要注意，一旦受到潮湿或异味的影响，茶叶的品质也就将大打折扣了。那么，怎么保存青茶呢？今天就由中国茶叶知识网小编为茶友们介绍下这个问题：
怎么保存青茶？
1、避免与化学物接触
在保存青茶时，一定要避免青茶与化学合成物质的接触，或与有毒、有害、有异味、容易污染的物品接触。
2、存放的环境必须干净卫生
在保存青茶时，存放青茶的地方必须要清洁、干净、卫生，注意防潮、还有避光，另外还要远离污染源。
3、可用瓷罐或锡罐进行保存
在保存青茶时，可以用瓷罐或锡罐来装青茶，并应尽量装满，加盖密封后可放在电冰箱内进行冷藏储存。
4、避免与有异味的物品放在一起
不要将青茶放在厨房或者有香皂、樟脑丸以及调味品的柜子里，以免吸收异味。
扩展阅读：引起茶叶变质的原因
引起茶叶变质的原因是在存放过程中的温度、湿度、氧气、光照和异味等。引起茶叶品质发生反应，造成色、香、味方面的不良变化。茶叶中有许多活性成分极易氧化。如茶多酚类物质，这种物质与茶的色泽、滋味有着密切的关系。贮存时如水气较大。再加上高温与强光，会使茶多酚的氧化加速，使汤味变薄。汤色暗淡。氨基酸在一定温度、湿度下会很快转化，类脂类物质的水解和x化会产生不愉快的气味，汤色也会变得很暗。茶叶中很多成分在上述4种因素作用下会发生很大的变化。因此可见，低温、干燥、缺氧、避光、防异味是茶叶储存的关键。由中国茶叶知识网
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