如何分辨青茶的滋味
发布时间：2014-11-28 13:42:44
青茶是中国六大茶类之一，也称为乌龙茶。是中国的特产。属于半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。今天就由中国茶叶知识网小编为茶友们介绍下如何分辨青茶的滋味：
如何分辨青茶的滋味？
青茶的滋味有浓淡、爽涩、醇苦之分，以浓厚、浓醇、鲜爽的为佳，而有青涩、酸馊、烟焦味的为差。
青茶茶汤的滋味有浓淡、醇苦及爽涩之分，其中以第二泡为主，兼顾前后，特别是对于初学的人来说，第一泡滋味浓，不易辨别。如果茶汤入口后刺激性较强、稍苦回甘爽的，说明茶汤很浓，为浓茶；若茶汤入口苦，出口后也苦味，而且味感在舌心的，就为涩。
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青茶的花色品种很多，都以茶树的品种命名：如乌龙品种采制的称为乌龙，铁观音品种采制的称铁观音，水仙品种采制的称为水仙。同一茶树品种因其生长的地区不同，它的质量也大不一样，所以在青茶的品种花色前，都以地区的名称加以区别。如乌龙茶有：武夷乌龙、台湾乌龙。水仙有：武夷水仙、闽南水仙、闽北水仙、广东凤凰水仙等。铁观音有：安溪铁观音、台湾铁观音。由中国茶叶知识网
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