高山茶与平地茶产出的茶叶有何区别

发布时间：2013-09-12 10:50:28

高山茶与平地茶产出的茶叶有何区别

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年08月15日

同一种茶类产于不同的高度、地势，最明显的比较是高山茶与平地茶，两者在生态环境的差异上导致茶叶特征（形态、内质）不同，相较有何区别呢？

高山茶特征

高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。

平地茶特征

而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。

在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。

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