如何从高山品质来鉴别阿里山茶

发布时间：2013-09-15 22:26:16

如何从高山品质来鉴别阿里山茶

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年03月15日

阿里山茶是产自于台湾高山地区的乌龙茶，具备平地茶所没有的独特高山冷艳韵味。品饮起来比平地茶更具风味，香气馥郁，滋味浓厚。下面就简单介绍如何从高山品质来鉴别阿里山茶。

高山茶与平地茶的区别

在我国，高山出好茶由来已久，历代贡茶、传统名茶乃至现代名优茶大多出自高山。高山茶具有香气特别高、滋味特别浓的特色。这是因为高山的生态环境更能满足茶树生长的需要，所以高山茶芽叶肥壮、节间长、色泽绿、茸毛多，而成品茶条索紧结肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚且耐冲泡。相比之下，平地茶芽叶较小，叶底坚而薄，叶张平展，叶色黄绿而欠光润;成品茶则条索较细瘦，身骨较轻，香气稍低，滋味和淡。

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