阿里山茶品质的鉴别方法
发布时间：2013-09-15 22:26:17
阿里山茶品质的鉴别方法
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月15日
台湾阿里山地区孕育的阿里山高山茶，是台湾乌龙茶中的极品种类，风味独特，冲泡出来的茶汤甘醇甜美，喉韵回润自然，向来受到品茗人士的高度赞赏。
一般来说，要判断阿里山茶叶质量的好坏，可从茶叶外观来选择，茶叶乌黑油亮、揉捻得愈结实，就愈可能是茶中极品。其次，从茶叶冲泡后的颜色，也可判断到底是不是好茶，如果茶汤颜色混浊，极有可能烘焙过程不确实，或是制茶过程水份保留太多所致。
再来，喝阿里山茶时的喉韵也很重要，茶叶一定有苦涩味，端看品茗者对苦涩味的容忍度。另外，香气也是重要的选购因素之一，一般来说，茶叶产地海拔愈高，气味就愈清香，但价格也愈高。
另外，民众要辨识好茶或普通茶，也可从泡完的茶渣中检视，如果茶渣是烂烂的，表示容易吃水，并非好茶，如茶渣用指甲抠，还有硬硬的质感，肯定是好茶。
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