金萱茶制作时的空调调制技术

发布时间：2013-09-15 22:26:16

金萱茶制作时的空调调制技术

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年03月13日

随着制茶技术的改进，乌龙茶的室内萎凋基本都采用空调制茶新技术。金萱茶在空调房里要控制温度。金萱茶在做青工序需要的适宜环境温、湿度，改变乌龙茶制作受“靠天吃饭”制约因素，茶叶质量不断提高，平均价格提高了16%。

 

 

1、茶青原料

 
茶青以驻芽中开面2-3叶为宜，嫩度要求均匀一致。

 

2、晒青程度

晒青程度稍轻，减重率以4-7%为宜，比常规晒青少2-3%。

 

3、凉青厚度

每平方米0.75公斤，隔一小时轻轻翻动一次。

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