贮藏包种茶须注意避湿

发布时间：2013-09-15 22:26:16

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月29日

包种茶是名贵的特色乌龙茶。包种茶的茶叶中具有很强的吸湿性，很容易吸附空气中的水分，使茶叶变潮，丢失包种茶原有的品质。

若贮存方法稍有不当，包种茶就会吸收空气中的水分，就会在短时期内失去风味，尤其是高清香的名贵包种茶，更是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味渐露。

影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。

1、温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。

2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。

3、氧气引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。

4、光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。

由上述可知：降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔茶叶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

本文:贮藏包种茶须注意避湿
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