影响凤凰单枞存放的四要素

发布时间：2013-09-15 22:26:14

影响凤凰单枞存放的四要素

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年02月27日

以下文章主要介绍了凤凰单枞在存放时会被哪些因素影响，从而发生变质或陈化严重。望爱茶人士能够更多地了解茶叶并正确存放。

温度

茶叶10℃以下有存放，可较好地抑止茶叶褐变进程，防止茶叶陈化变质。温度每升高10℃，新茶陈化的速度要增3~5倍。

湿度   

茶叶中水分含量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚会自动氧化，令茶叶变质加速。

氧气 

茶叶中类脂物质的水解和氧化会产生难闻气味，汤色也会加深变暗。

光照   

光能促进植物色素或脂质的氧化，造成各种化学反应的迅速进行，对茶叶产生不利影响。

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