凤凰山产茶历史悠久
发布时间：2013-09-15 22:26:13
凤凰山产茶历史悠久
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年02月27日
凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰山区，这里常年云雾缭绕，空气湿润，土壤肥沃深厚，含有适宜茶生长的丰富的有机物质与微量元素，是茶树种植的宝地。
潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。民间盛传宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，宋帝饮后既止渴又生津，大为赞赏，故后人广为栽种，并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载：“茶，潮之出桑浦者佳”，当时潮安已成为广东产茶区之一。清代，凤凰单枞茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。
凤凰单枞茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验。这是一个经历了漫长的沉淀积累，凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品。
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