凤凰单枞如何继续发展

发布时间：2013-09-15 22:26:13

凤凰单枞如何继续发展

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月22日

凤凰单枞如今成熟的制作工艺，是将几百年传统乌龙茶制法与本地种植资源相结合，经过几代茶农及现代茶叶科技工作者的不断探索和实践的结果。在讲究质量与速度并存的时代，品质优秀的茶树鲜叶，配以科学的采制工艺技术，才能充分体现凤凰单枞的品质特征，两者相互依赖，缺一不可。

而要进一步提高产量以满足不断增长的社会需求，还必须依靠现代科技进行全方位、多层次的科学试验和研究。特别是在人工晒青、室内萎凋环境控制及杀青方式（蒸气杀青）等方面，要多下工夫，以克服天时影响，充分发挥地利优势，逐步解决制约凤凰单枞生产规模化，工厂化及制优率等问题，从而使这一传统名优产品能得到持续高效发展。

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