品饮安溪铁观音的技巧
来源： 作者： 发布日期：2014-12-08 15:02:19
文章简介： ４、其实茶叶也是有声音的，去少量铁观音投入茶壶中，这时可听见“口当口当”的声音，其中声音清脆代表茶叶品质优良，声音哑声则较次。 ５、安溪铁观音的香气属于馥香型如幽兰芳香、隽永清高、鲜爽，铁观音的香气令人诗
４、其实茶叶也是有声音的，去少量铁观音投入茶壶中，这时可听见“口当口当”的声音，其中声音清脆代表茶叶品质优良，声音哑声则较次。
５、安溪铁观音的香气属于馥香型如幽兰芳香、隽永清高、鲜爽，铁观音的香气令人诗意盎然。
６、铁观音在口感上是十分浓郁的，但是浓却不涩，郁而不腻，口感回甘，铁观音的口感如“舌根常流甘尽日”。
７、冲泡出来的铁观音色泽金黄清澈，待茶叶展开之后，叶底肥厚明亮，具有绸面的光泽，这种安溪铁观音为上品，若是冲泡出来的茶汤色泽暗红的为次。
８、安溪铁观音具有耐冲泡的特点，冲泡多次之后香气、口感、色泽都保持一致，此外铁观音还具有耐贮存的特点，安溪铁观音只有保持这两种特性才能为上者，反而次之。
９、安溪铁观音的评审还需要同时结合季节、风格。山头等情况的不同来决定和讨论的，这样才能比较全面。
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