茶与健康

苗家万花茶中的茶文化2017-03-03
　　苗家万花茶提起万花茶，人们就联想到苗家人热情好客、用万花茶待客的习俗。万花茶清香沁人心脾，喝一口，余馨经久不散，风味独特，别具一格。　　　　万花茶晶莹透亮，是苗家人敬客的上乘饮料。这种茶的制作十分独特，其程序是......
伊朗的茶文化2017-03-03
　　伊朗，位于西南亚海拔1000―1600米的伊朗高原，同前苏联、土耳其、伊拉克、巴基斯坦、阿富汗相邻，南邻波斯湾和阿曼湾。伊朗是具有4000―5000年历史的古国，伊朗古名波斯，直到1936年才更名。公元前2世纪至公元6世纪，中国和......
金枝玉叶的黄大茶2017-03-03
　　黄茶自古有之，寿州黄芽即为历史上的著名黄茶。《明史・食货志》载：“隆庆五年(1571 年)复定黑茶中马事宜略云：各商收买，无分黑黄正副，一律运送洮州茶司贮藏中马。崇祯十五年(1642年)大仆卿王家彦《奏疏》言：“数年来茶......
易贡茶2017-03-03
　　俗话说，高山出好茶。易贡茶场海拔高度为1900～2300米之间，年平均气温11.4摄氏度，冬无严寒，夏无酷暑，空气湿度大，原始森林的落叶使土壤的腐殖质增多，营养丰富；太阳的蓝紫光多，空气洁净。易贡茶场用天然雪水浇灌，基本上不施化肥......
桂花茶2017-03-03
　　桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶、提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均......
虎丘茶2017-03-03
　　洞庭“碧螺春”茶蜚声中外，但不知“虎丘茶”早已著名。据《虎丘志》载：“虎丘茶色如玉，味如兰，宋人呼为白云茶，号称珍品”。　　虎丘茶是以寺园为中心的小块茶园。茶园位于离剑池不远的虎皇西部虎丘持附近，由野生茶改......
白兰花茶2017-03-03
　　用白兰窨茶，已有悠久历史，纯粹的白兰花茶香浓烈、持久，滋味浓厚，主销山东、陕西等地，是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品。主要产地为广州、苏州、福州、成都等地。年产量2000--3000 吨。　　白兰花茶主要原料是白兰......
茶叶命名和分类2017-03-03
　　　　　　　　　　　　茶叶命名　　茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一。我国茶树品种资源丰富，品种适制性也很广，有的品种适制一种茶类，有的品种适制二、三种以上的茶类。一种茶叶必须有一个名称以为标志。命名与......
茶的香气类型2017-03-03
　　因茶叶品质，加工方法的不同，成品茶的香气类型可分为：　　毫香型：凡有白毫的鲜叶，嫩度为单芽或一芽一叶，白毫显露的干茶、冲泡时有典型的毫香，如百毫银针，毛尖、毛峰。　　清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高但缓缓散发，令......
选茶的三原则2017-03-03
　　在试喝时：要（1）少投叶、（2）多冲水、（3）长等待。这样才能真正选出好茶。　　在选择干燥的茶叶时：可用双手盛一把茶叶，贴近鼻子，闻出茶香，才能做最佳的判断。　　而在冲泡时：投叶量在3公克左右、水量约140~150cc、冲泡时间5分......
麻姑绿茶2017-03-03
　　成因：麻姑绿茶，茶树大多生长在800至1000公尺的云雾山中，故又称“麻姑云雾茶。”麻姑山位于江西南城县城西南约五公里处，据《名山志》记载：“中国有三十六洞天，七十二福地，分布九州四海，只独有麻姑山，既有洞天又有福地，秀出......
奥兰多的茶文化2017-03-03
　　许多人认为，喝茶是亚洲人的嗜好，不过在ＮＢＡ，也有一名茶道高手，他就是来自英国的魔术中锋阿米奇。　　阿米奇来自英国曼彻斯特，他是目前在ＮＢＡ打球惟一的英国人，１９９５ ―１９９６赛季他和骑士签订了短期工作合同，之后３年他回到欧洲，１９９９ ―２０００赛季，他来......
茶叶饮法2017-03-03
　　自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程。在我国古代，茶叶最初作为药用，是采摘生叶煎服。以后，发展为以茶当菜，煮作羹饮，或与其他食物调剂饮用，到了明代，才发展成为我们现在常用的茶叶冲......
云南的煨茶2017-03-03
　　云南南部少数民族如傣族、佤族等，习惯饮用煨茶，煨茶的调制方法与烤茶类似，知识所用的茶也不同，煨茶用的是从茶树上采下的一芽五六叶的新鲜嫩枝茶，带回家中坐在火塘旁边，放在明火上烘烧至焦黄后，再放入茶罐内煮饮。这类......
潮人饮茶礼俗2017-03-03
　　潮汕工夫茶，已成为当前研究潮汕文化项目之一。饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚，因而产生了许多礼俗。　　“酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之......
湖南临武油茶2017-03-03
　　湖南的临武人对油茶可以说是情有独钟，有的人一日三餐，几乎每餐必有，若有来客，也以油茶盛情款待，而且往往一喝就是三大碗，让人想起“三碗不过岗”之典，所谓“一碗疏、二碗亲、三碗见真情”。临武油茶制成后呈褐黄色，比普......
技趣高超的分茶2017-03-03
　　约始于宋初的分茶以技趣要求的高超为世人瞩目。北宋陶谷《清异录》就有关于分茶的记载。“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花之属，纤巧如画，但须臾就散灭，此茶之变也。”　　分茶，又称茶百戏，或称汤......
婺州举岩茶2017-03-03
　　产于浙江省金华市双龙洞顶鹿田村附近。该市旧为婺州治，又称婺州举岩茶，因其汤色如碧乳，古时称婺州碧乳茶。　　该市地处金衢盆地东缘，为丘陵地带，属亚热带季风区，年均气温17℃左右；年降水量1400毫米左右，无霜期约250多天......
日本茶花2017-03-03
　　材的选择　　在花材的选择上，芬花要求选用时令花木，要求茶人们亲自走向原野，爬上高山去采来野花，或用自己院子里养植的花。温室里栽培的花即使再漂亮也不用。花的数量要少，通常只一朵或两朵，加上一些枝叶。花形要小，体现......
云南凤庆百抖茶2017-03-03
　　百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗,也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的彝族、傣族老年人,特别喜饮瓦罐烤茶。烤茶时,先把小瓦罐放于火上烤热,再放入茶叶,然后边烘烤边轻轻抖动,直......
国外饮茶习俗2017-03-03
　　说起喝茶，首先想到的是中国，因为茶叶源于中国。早在三四千年前，我国人民就开始喝茶了。由于茶叶逐渐传到世界各地，茶也具有了世界性，五花八门的喝茶习俗。煮茶方法应运而生。喜欢喝茶的国家很多。阿富汗人认为“中国茶......
巴基斯坦茶俗2017-03-03
　　巴基斯坦愿为英属印度的一部分因此饮茶带有英国色彩，大多习惯于饮红茶，普遍爱好的是牛奶红茶。一般早、中、晚饭后各一次，有的甚至达到5次。大多采用茶饮烹煮法，即先将开水壶中水煮沸，然后放上红茶，在烹煮3~5分钟，随即......
苗家万花茶和金球糯粑2017-03-03
　　万花茶是苗家居家饮食不可缺少之物，做法奇特，并有保健之功用。将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条或片，再在上面雕刻各种花草鸟兽，组成各种吉祥如意的图案。用稀释的石灰水浸泡雕好的冬瓜皮及柚子皮，去除生涩苦......
黑砖茶2017-03-03
　　砖茶原产于湖南安化白沙漠，1939年前后开始生产。因砖面压有“湖南省砖茶厂压制”8个字，又称“八字砖”。因砖面用凸字字模，兰州市场称黑砖为“鼓字名牌安化黑砖”。现在年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等......
红印老沱2017-03-03
　　普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青、揉捻晒干制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱......