茶与健康

明前茶、雨前茶与青春毒药2017-03-03
　　明前茶是这几年茶文化中特别时髦的一个概念。茶的生长季节性特别强，什么时侯采摘往往影响茶的质地和品格。采早了，茶叶没长开，味道出不来，采迟了，叶片长老了，味道会苦涩，味同树叶。　　一般茶叶采摘在清明后谷雨前最合适......
从印度奶茶中喝出的异国情趣2017-03-03
　　“ChaiChai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。　　柴......
畲族宝塔茶文化婚俗2017-03-03
　　畲族历史悠久，至今还保留着本民族的语言及浓郁民族特色的服饰、婚嫁、祭祀、节庆、茶饮等生活习俗，分布在福建、浙江、江西、广东、安徽5省60多县（市）的部分山区，以福建、浙江两省为最多。畲族人自称“山客”，古称“人......
婚姻如茶2017-03-03
　　一直以来，只喜欢绿茶。茶杯也只用白色透明、杯口镶有兰花的玻璃杯。碧绿的茶叶慵懒地躺在杯底。倏然，在沸水中伸个懒腰，又激棱棱地挺立起来，俏丽而多情，如少女那颗渴望爱情的心。　　再好的绿茶，也只会冲泡一遍，这源于它......
你问我答2017-03-03
问：喝菊花茶是否可以加冰糖？　　答：菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之......
专家教您:选择冲泡普洱茶用水2017-03-03
选择冲泡普洱茶用水，和冲泡其他茶叶的选水方法是一致的。总结古人品茶鉴水经验，适合冲泡普洱茶的自然之水，可归纳为“清、轻、甘、活、冽”五要诀：第一，水质要“清”。水之清的表现是：“朗也、静也、澄水貌也......
饮茶四要素2017-03-03
　　名茶福建武夷山、浙江天目山、江苏茅山以及杭州西湖、苏州太湖出产的名茶均由京杭大运河运进京。各地区、各民族的茶及茶文化在京城争奇斗艳，各展风骚。北京人爱喝茉莉花茶，而且特别钟爱“小叶双熏”，故茉莉花茶又有......
茶如知己酒似红颜2017-03-03
　　生命中，不断有人离开或进入。于是，看见的，看不见了；记住的，遗忘了。然而，看不见的是不是就等于不存在，记住的是不是永远不会消失……？　　这一段，究竟是说知己？亦或是红颜？　　很久以来都在思考这样一个问题。红颜与知己，究......
怎样判断新茶与陈茶2017-03-03
　　首先，可以根据茶叶的色泽分辨新茶与陈茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶......
别具特色的俄罗斯茶文化2017-03-03
　　众所周知，中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地，中国人饮茶的历史由来已久。俄国人饮茶的历史虽不算太长，但茶在俄罗斯民族文化中却占有重要位置。俄国人不但喜欢饮茶，而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。　　历史上......
云南茶乡话茶俗2017-03-03
　　云南是茶的故乡，这里有四十多个县的深山密林中发现了野生大茶树。在哀牢山区镇源县九甲乡千家村的原始森林中，发现了树龄2700年和2500年的野生古茶树群落。据西双版纳的古傣文记载，早在1700年前，当地就有茶树栽培。勐......
晋商与茶文化2017-03-03
　　晋商在清代的商业活动中，很有特色地进行过茶树培植、茶叶加工及运销等工作，为我国茶文化的发展与传播起到了积极的推动作用。清人衷千说：“清初茶时均系西客经营，由江西转河南，运销关外。西客者山西商人也，每家资本约二......
三种佛手茶的鉴别2017-03-03
　　当人们一边怀念那些传统老茶的时候，也不得不应对市场真实的需求，以及茶人们多元化的品味。　　一道传统工艺的佛手，是做青发酵充足，达到乌龙茶特有的三红七绿要求，香气悠扬似佛手柑果实完熟后散发的奇香，茶汤金黄有如花......
辨析“安吉白片”与“安吉白茶”2017-03-03
　　“安吉白片”和“安吉白茶”同产于浙江安吉，它们同属于绿茶，且茶名相似，以至于让不少茶客产生混淆。特别是近年来，安吉白茶异军突起，香溢大江南北，许多新茶客都只识“白茶”，不识“白片”，甚至将两者误认为是同一种茶。为......
中国茶和茶具的搭配2017-03-03
　　选择茶具，除了注重器具的质地之外，还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。　　陶瓷器的色泽与胎或釉中所合矿物质成分密切相关，而相同的矿物质成分因其含量高低，也可......
梅家坞为龙井茶的四大产地之一2017-03-03
　　梅家坞为龙井茶的四大产地之一，其独特的地理环境孕育了它独特的韵味，色翠、香郁、味甘、形美为龙井茶的四大特色。一代又一代的梅家坞茶农也为了龙井茶的发展做出了贡献.更加值得一提的是，国家领导人对龙井茶的重视......
赏心悦目花草茶2017-03-03
　　我喜欢喝茶，尤其喜欢喝花草茶，在明媚的春天里喝花草茶，是我的最爱，那种极致的温馨享受，是只可意会而不可言传的。　　春季喝花草茶，是做中医的祖父所面授的“机宜”，他是这样说的：“茶也要适时而喝，春天宜喝花草茶，夏天宜喝......
如何挑选精品西湖龙井？2017-03-03
　　国家茶叶质量监督检验中心沈红说，精品西湖龙井是茶叶中的极品，价格不菲，消费者在选购茶叶过程中要注意以下4个方面：　　一、最好到品牌专卖店购买茶叶，那里的茶叶产品等级标示比较规范，遇到问题也可以投诉。　　二、选......
什么样的菊花茶不能买2017-03-03
　　工作之余，泡上一杯菊花茶，看着花瓣在开水浸润下，慢慢舒展，一阵清香沁人心脾。可是，如果这时茶水变成了墨绿色，是否顿时让您觉得美感全无？　　近来，接连有几位读者向《生命时报》记者反映，买回家的白菊花泡完水后，茶水是深绿......
茶叶在存放中为什么会变质2017-03-03
　　茶叶在存放中陈化变质的原因很多，归纳起来，有内因、外因两个方面。内因是变化的根据，外因是变化的条件。茶叶具有“后熟”的特点，即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化学成分......
苦丁茶矮化密植高产技术2017-03-03
　　苦丁茶性凉、清热解毒、杀菌消炎，其味先苦后甘，是一种珍稀保健饮料和药用植物。开发苦丁茶有很高的经济效益。其矮化密植高产栽培技术如下：　　　　(一)选地与整地　苦丁茶园宜选海拔低、背北风、背西晒的谷地或坡地......
花草茶，你知多少？2017-03-03
　　花草茶淡雅的清香、不含咖啡因及奇特的疗效，使其近几年非常受女性喜欢。以下介绍一下花草茶的知识供您借鉴。　　种类　　天然干燥的花草茶：这是最常见的花草茶，花草茶制造商将新鲜花草干燥后，挑选出适合冲泡的部分......
十大名茶鉴别方法2017-03-03
　　近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，以下是这些名茶的主要特征和识假方法。　　1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均......
风靡南美的马黛茶2017-03-03
　　风靡南美４００多年的阿根廷“国宝”马黛茶目前已悄然登陆中国。据介绍，被阿根廷定为“国宝”、“国茶”的马黛茶，发源于南美洲，在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”，它最早为当地印地安人发现有显著的提神及......
各国不同的饮茶习惯2017-03-03
　　茶叶是世界公认的三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，但各国饮茶的习俗却不尽相同，各有妙处。　　泰国人喝冰茶泰国人饮茶的习惯很奇特，他们常常在一杯热茶中加入一些小冰块，这样茶很快就冰凉了。在气候炎热的泰国，饮用此茶......