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真茶加真奶做奶茶真的可行吗？

来源：作者：发布日期：2019-05-20 08:40:21

文章简介： 1. 天福茗茶旗下有家叫放牛班的奶茶店就是用他家的茶+奶（哪种牛奶没看清）调配的，口味有点淡，第一次喝相对那个价钱来讲有点失望，不过之后喝的时候觉得还算值得回味。
2. 建外SOHO有家台湾人

1. 天福茗茶旗下有家叫放牛班的奶茶店就是用他家的茶+奶（哪种牛奶没看清）调配的，口味有点淡，第一次喝相对那个价钱来讲有点失望，不过之后喝的时候觉得还算值得回味。
2. 建外SOHO有家台湾人开的奶茶店叫草本集，他家的醇奶系列是用茶包+水摇的，然后再加上奶，口感非常好，小杯卖到12，大杯15 。 btw, 他家的产品普遍用料比较实在，虽然价格偏高，但是还是非常火爆，经常看到叫外卖都是10杯以上的。
3. 还有鲜芋仙的花茶奶绿，是奶粉+茉莉花茶冲泡，淡淡的奶味+茶香，比较微妙。

这些用料比较天然的奶茶跟用奶精冲泡的奶茶是完全不一样的，支持楼主的牛奶+好茶。但是工艺很重要，如何让茶的味道很好的融合到牛奶中去很重要，不然就像天福茗茶那家味道真是太淡了

健康是以后的趋势，对于饮品店来说，以后的发展方向无非是往牛奶，茶叶，水果这三个健康方向逐渐还原和靠拢。具体一个店面怎么做，做什么档次产品，首先参考是店面环境和位置，这也是很多创业者初期容易犯的错，总是我觉得怎么样，而不是围绕顾客让消费者觉得怎么样。
鲜奶奶茶最大的问题其实是成本和口感两方面，一线城市的消费水平已经可以接受三四块的奶茶成本，至于口感，我简单提点下，鲜奶加淡奶油，鲜奶加炼奶，奶粉加炼奶，三花淡奶加炼奶，茶叶用阿萨姆原叶或者CTC形式阿萨姆都可以。