喝龙井的注意事项

龙井茶叶的保健功效很高，素有“绿茶皇后”之称。但因该茶叶制作过程未经发酵，故性寒。因而，西湖龙井茶不适合脾肾阳虚者，另外体弱者慎饮,更不宜长期或过量饮用。此外，龙井的禁忌还有：1、空腹忌饮：茶性入肺腑，会伤脾胃，等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。2、忌饮烫茶：太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62度茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56度以下。3、 忌浓茶：浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛失眠。并且龙井茶叶价格较贵，资源有限，不宜浪费。4、 忌冲泡时间太久：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。5、忌冲泡次数过多：一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为 10%;四开茶汤却只有1-3%。;6、忌饭前饭后饮茶：饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。 饭后马上饮茶茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用。影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收.7、饮隔夜茶：因隔夜茶时间过久，维生素已丧失。而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。其实龙井茶叶的禁忌不只这些，具体要茶友们自己摸索，茶叶知识学习网建议饮用后身体感到不适时就应该停止饮用。