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隔夜的龙井茶不宜饮用

来源：作者：发布日期：2017-03-03 17:24:27

文章简介：西湖龙井茶清香馥郁，滋味鲜醇爽口，清新淡雅，回味悠长。并且龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分，营养丰富，保健功效很高。但是隔夜的龙井茶不宜饮用。一般认为茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已

西湖龙井茶清香馥郁，滋味鲜醇爽口，清新淡雅，回味悠长。并且龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分，营养丰富，保健功效很高。但是隔夜的龙井茶不宜饮用。一般认为茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩，口感变差，长时间浸泡茶叶将使茶中的芳香油会大量挥发，而鞣酸、茶碱大量渗出，不但降低了茶叶的营养价值，没了茶香，还会增多茶中的有害物质。并且茶叶中维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，发生化学变化，不宜再饮用。专家认为，茶叶冲泡4小时后变化较大。所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。如果茶叶未变质，可以作其他用途:洗发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。洗手：隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效，用来洗手倍感清爽。使用隔夜茶，应以不变馊（变质）为度。夏季温度高时，茶水易酸败变味，如果隔夜以后最好不喝，否则会引起腹泻。

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