茶艺文化

独具儒雅风韵的普洱三味茶2013-10-27
　　普洱三味茶在千年普洱茶文化厚重的历史中透出儒雅风韵。普洱三味茶品饮步骤为三道。　　第一味茶(清茶),普洱茶区的哈尼族煮的清茶，汤清，叶绿，香浓，味醇。在普洱茶文化中，清茶以表尊敬，有宾至如归之感。　　第二味茶(烤......
撒拉族喜欢喝三炮台茶2013-10-27
撒拉族喜欢喝三炮台茶。撒拉族认为，喝三炮台碗子茶，次次有味，且次次不同，又能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。所谓三炮台碗子茶，其实是指下有底座(碗托)、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗，因形如炮台，故称......
青川七佛茶2013-10-27
　七佛茶产于四川省青川县七佛乡，位于四川盆地东北边缘，最低海拔580米，最高海拔2100米，茶区平均海拔800米左右，气候温和，雨量充沛，林木繁茂，山间终年云雾缭绕，山脚四季清流妙漫，土壤肥沃，冬暧夏凉，无任何工业污染源，是有......
安溪名茶梅占2013-10-27
原产于安溪芦田。无性系品种。其由来有两种传说：一种是，清道光元(1821)前后，芦田有一株茶树，树高叶长，但不知其名。有一天，西坪尧阳王氏前往芦田拜祖，芦田人特意考问王氏那株茶叫名?王氏不知，一时答不上来，抬头......
明清两代茶具的民俗习惯及品种类型2013-10-27
明代，人们已由宋时的团茶改饮散茶。明代初期，饮用的芽茶，茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”，这样对茶盏的要求当然不再是黑色了，而是时尚“白色”。对此，明代的屠隆就认为茶盏“莹......
《十方》演绎宋代茶礼2013-10-27
首个落户朝阳旅游文化集聚区的梦公园周末上演了许斐的舞台剧《十方》。艺术家许斐此次打造的舞台剧《十方》，寓意于东、南、西、北等宇宙方位，以春夏秋冬四季让人感悟人生轮回，展示民族文化博大精深和伟大的生命哲学思想......
锡林郭勒草原的奶茶习俗2013-10-27
阿巴嘎奶茶的制作一共分为八道程序。

第一步，捣茶。在煮茶之前，先把煮茶所用的优质茶砖研碎备用。

第二步，洗锅。这道程序要求把煮奶茶时所用的锅洗干净，不留杂质。煮茶时牧民们习惯用两口锅，一口用于烧水，一......
中原人的喝茶习俗2013-10-27
粗茶，则是采集各种树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等，经过加工后当茶喝，人们称它为粗茶。中原人朴实厚道，热情诚恳，民间素来有喝茶的习惯，客来敬茶自然是待客之礼，喝茶名目繁多，礼仪也讲究。招待客人的第一件事，就是为客......
“素雅为佳松竹绿”——傣族与普洱茶2013-10-27
世世代代生息于云南普洱茶区的傣族，与生活在这方热土上的各民族人民一道，在漫长的生产生活中，创造了丰富的茶文化。澜沧江沿岸的六大茶山之一的景迈茶山，方圆十几个村寨的傣族和布朗族世代以种茶为生，据芒景缅寺塔石碑文记......
晚清买卖证券在茶馆2013-10-27
晚清买卖证券在茶馆今天的人们，对于证券早已不再陌生。其实中国早期的证券业也有着很多不为人知的故事，对今天的人们也有借鉴意义。1922年，疯狂的交易所热潮降下帷幕，在泡沫破灭之后，存活下来的交易所只剩下6家。中国由此......
茶经的传说之融雪煮茶2013-10-27
听雨苑是城东最大的茶楼，来的大都是文人雅客，当然，有时也会有几个地痞、闲汉进来。这天，茶楼的王老板请陆羽品茶，陆羽正在雅室品茗，忽然听到外面有人在吵闹。原来，是三个闲汉在瞎吵，小二过去和他们说，来这儿的都是先生、小姐，请......
选购新茶五步曲2013-10-27
又到新茶上市的季节了，爱饮茶的人都想买点当年的新茶留着慢慢品尝。那么，在选购新茶时应注意些什么呢？这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。
一看色泽：新茶色泽......
台北凤梨酥节“凤茶酥”也来凑热闹2013-10-27
凤梨酥大赛竞争激烈，冠军出炉！　　布列德喜获凤梨酥组铜牌、凤茶酥组金牌。台北月饼大赛由知名凤梨酥店家维格饼家获得冠军宝座。　　今年中秋多了许多选择，“非月饼”崛起，像是凤梨酥、绿豆糕…等，除了传......
世界茶文化大不同之美国饮茶礼仪2013-10-27
美国人饮茶，讲求效率、方便，不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣而浪费时间和动作，他们似乎也不愿在茶杯里出现任何茶叶的痕迹，因此，喜欢喝速溶茶，这与喝咖啡的原理几乎一样。所以，美国至今竟仍有不少的人对茶叶只知其味，不知其物。在美......
不同国家饮茶文化各有差异2013-10-27
茶，已在世界生根发芽。目前，全世界有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。但各个国家围绕茶衍生出的“吃法”、“饮法”却各有差异。无论是东亚地区较为流行的清茶饮法，还是欧美地区......
傈僳族油盐茶2013-10-27
云南傈僳族人民的饮茶习俗独特，他们既不喝擂茶，也不喝糖茶，而是嗜喝油盐茶。其制法：先把茶叶投入陶缸，放到火上加热，不断摇动，使茶叶受热均匀，待到茶叶焦黄时，再放入茶油和食盐，然后注入开水煮几分钟，即是油盐茶。再将茶水......
蒙舍蛮的品饮习俗2013-10-27
《蛮书》记载"蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之",这种饮茶方式，在唐朝及之前也是一种大众习俗。而饼茶的制造与品饮，则是陆羽认为更高阶或高级的方式。经陆羽总结、提高后，团饼茶在唐宋得到了大发展。《茶经》六之饮曰："或用葱、......
基诺族的凉拌茶2013-10-27
基诺族自称是“基诺”或“雅诺”，过去称为“攸乐”，主要聚居在景洪市基诺山区的45个村寨。在历史上，基诺山是西双版纳的“六大茶山”之一，以盛产“攸乐茶”闻名，并形成......
西南彝族人们的饮茶生活2013-10-27
彝族是我国西南地区自古至今分布最广的土著民族之一，也是最早发现、制作和饮用茶的民族之一。彝族称茶为“拉”，茶叶为“拉觉”，茶水为“拉依”。凉山彝文古籍《茶经》记载：“彝人社......
熬茶-藏族黑茶文化2013-10-27
严酷的自然条件，具有极大影响力的藏传佛教，形成了藏族地区独特的茶文化现象。在寺庙中饮茶有严格的规矩：集体饮茶时在大殿内依僧职高低、修习等级，按序坐下，由司茶者依序给每人斟满一碗，喝完后将碗略向前伸，候司茶者再来倒满......
敬茶有哪些程序和礼仪2013-10-27
自古以来，中国人待客就有“坐，请坐，请上座;茶，上茶，上好茶”的说法，由此可见，以茶敬客在待客之际是一种绝对不可缺少的重要礼仪。以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几......
小探茶宴的发展史2013-10-27
茶宴，亦称茶会，兴于唐，盛于宋，而其最早见诸史料，大约在南北朝时期。公元454年，山谦之在《吴兴记》里写到，“每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此。”这可能是史料里出现最早的茶宴一词。茶至唐代，日渐风行，加之有提......
武夷岩茶的岩韵2013-10-27
武夷岩茶的品质特点，有很多评述。一般来说，不外乎外形粗壮乌润，泡后呈现“绿叶红镶边”，香气浓郁，滋味甘醇等等。但高明的评茶专家却认为上等岩茶贵在具有天然真味，即岩茶特有的韵味，也叫做“岩韵”。这......
普洱茶区四大民族与茶2013-10-27
傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，晒干的春茶--放入刚砍回的香竹筒中---放在火塘的三脚架上烘烤--6—7分钟后---竹筒内茶叶软化--用木樟将竹筒内茶叶舂......
文人笔下的“茶典故”2013-10-27
有些茶的典故可能不全来自民间，而是出于文人之手或经过文人加工，但听起来仍是饶有趣味。如“看人上茶”的故事便很有意思。相传清代大书画家、号称“扬州八怪”之一的郑板桥曾在镇江读书。一天他......