茶艺文化

长兴的特色女子茶俗2013-10-29
长兴的茶俗多半是与女子有关的，主要形式有：亲家婆茶女儿出嫁后的第三天，父母亲要去看望女儿，称谓"望朝".望朝时，父母亲要随身带去一两左右的"谷雨"前茶、半斤烘青豆、二两橙子皮拌野芝麻，这种茶称为"亲家婆茶".新娘子茶望朝......
英国贵族的“茶文化”2013-10-29
说起英国人与茶的亲密关系，有无数的事实为佐证。计算一下，他们人生的三分之一是 Tea Time(饮茶时间);即使你有天大的事，也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩;一首英国民谣这样唱到："当时钟敲响四下时，世上......
少数民族茶俗：回族八宝盖碗茶2013-10-29
盖碗茶也称“三泡茶”“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。在甘肃及宁夏回族自治区，人们都以八宝盖碗茶招待亲友。民间叫盅子，上有盖子，下有托......
广州茶馆内的茶礼仪、茶习俗2013-10-29
第一次看到广州人叩手谢茶，我很吃惊。许多外地人都喜欢到茶楼感受广州独特的茶文化，但真正懂得诸多饮茶礼节的人恐怕不多。有人给你斟茶时，要行叩手茶礼;给整桌的人斟茶，要按顺时针逐一斟过来，而且要一圈到底;如需续水，应......
茶叶也可以腌着吃泰国腌茶2013-10-29
泰国北部地区与中国云南接壤，这里的人们有喜欢吃腌茶的风俗，其法与中国云南少数民族制作腌茶一样。腌茶一般在雨季制作，所用的茶叶是不经加工的鲜叶。制作时，姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶，用清水洗净，沥去鲜叶表面附着的......
饮茶的礼俗忌禁2013-10-29
这里从礼俗而非养生的角度来讲饮茶的忌禁。关于饮茶的礼俗忌禁绝少见。孔平仲《谈苑》卷一记"夏竦薨，子安期奔丧至京师，馆中同舍渴见，不哭，坐榻茶橐如平时。"此则记载在于说明夏安期在父丧期间行为举止不合礼法，其中包括像......
茶域风情:土耳其的茶室2013-10-29
原以为一踏进土耳其境内，便可以大喝特喝土耳其咖啡，然而，令我极感意外的是：咖啡在这儿居然不是流行的饮料。散步在土耳其大城小镇的，是间间林实而温馨的茶室。在宁静的小乡镇里，土耳其茶室，是名副其实专门卖茶的。泡茶者把晶......
世界各国饮茶习俗大观2013-10-29
全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，......
日本茶道的形成与发展2013-10-29
中国茶叶约在唐代时﹐便随着佛教的传播进入到朝鲜半岛和日本列岛。因而最先将茶叶引入日本的﹐也是日本的僧人。公元1168年﹐日本国荣西禅师历尽艰险至中国学习佛教﹐同时刻苦进行“茶学”研究﹐也由此对中国茶道产......
东南亚国家人们的饮茶习俗2013-10-29
东南亚主要的饮茶国家有越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、新加坡、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、文莱等。这些国家人民，受华人饮茶风习影响，历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样：既有饮绿茶、红茶的，也有饮乌龙茶、......
多彩茶乡2013-10-29
喝茶、品茶是我国的一种传统文化，生活中很多人都有喝茶的习惯。虽然喝茶有益健康，但老人要有所禁忌，应该讲究“早、少、淡”。以早上喝茶为宜经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。饮一杯淡茶......
早茶文化谈宴春2013-10-29
镇江人的早茶，顺带着吃点心，从而有别于苏杭一带单纯地吃早茶。长期以来，也就形成了具有镇江特色的“早茶文化”。百年老字号——宴春酒楼，正是这种早茶文化的典型。“早上皮泡水，晚上水泡皮。&rd......
宋代文人“斗茶”比赛2013-10-29
在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，其文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。宋代是一个极讲究茶道的时代，宋徽宗......
中国茶祭风俗的三种方式2013-10-29
在我国五彩缤纷的民间习俗中，"茶"与丧祭的关系也是十分密切的。"无茶不在丧"的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称："我灵上慎勿......
喝茶在我国形成的习俗2013-10-29
“洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸”。茶是历史的见证，无数文人雅客与茶结下渊源，无数风流佳作与茶道文化相得益彰。喝茶在我国形成习俗很早，在汉代的典籍中就有“烹茶尽具”的记载。唐代隐士陆羽嗜......
绍兴人独特的生岁饮茶习俗2013-10-29
绍兴人在生育和寿诞时的茶俗中，大致上有祀神和待客两类，现分述于后：剃头酒中的茶俗绍兴习俗，婴儿满月要剃头，剃头时要祀神、祭祖，为"剃头酒",宴请至亲好友。剃头要拣吉时，一般先焚香点烛礼神，供奉福礼和"十盘头","放生鲤鱼",......
商榻茶文和商榻阿婆茶2013-10-29
商榻茶文商榻人吃茶历史悠久，很难考证始于哪一年。商榻历来有吃"阿婆茶"、"将茶",喝"喜茶"、"春茶"、"满月茶"等习俗，名目繁多，被称为江南水乡的"茶道".商榻的"阿婆茶"在江南水乡颇有名气。相叙到商榻，未吃阿婆茶，不算真......
中国迤西回族有哪些茶俗？2013-10-29
在我省西部大理地区为中心的玉洱银苍间，回族作为信仰伊斯兰教的世居民族，同其他世居兄弟民族和谐共融，在固守本民族文化的基础上吸引承接了周围兄弟民族的优秀养份，立足于自身的环境特点，创造形成了本民族特有的宗教文化，饮......
传达情意的德昂族茶俗2013-10-29
德昂族的未婚男子，有自行择偶的自由。双方经过相互了解，建立感情并愿意缔结婚约时，男女即告之父母。与其他民族不同的是，这种"告"不是以言语表述，而是以茶相告。即小伙子趁父母熟睡之际，将事先备好的"择偶茶"置于母亲的常......
“阿婆茶”习俗的由来及发展2013-10-29
在古老的商榻镇，有一首民谣：一杯阿婆茶、两棵咸菜苋、三根萝卜干、四个蜜枣青。说的就是流传700年的“阿婆茶”。走在古老商榻镇上，时不时的看到七八个老婆婆聚在一起，喝茶谈笑，不知道的人，以为这是平常阿婆阿婶......
云南鹤庆的独特饮茶习俗2013-10-29
云南素有茶叶之乡的美誉，茶的品种多，饮茶的方式也很多，除常见的清茶外，有着名的大理三道茶，永胜油茶和酒油茶(用猪化油)、迪庆酥油茶、楚雄雷响茶等等，不甚枚举。云南鹤庆的独特饮茶习俗鹤庆白族人家饮茶的习俗，尤具特色。......
细数陕西的特色茶俗和茶文化发展2013-10-29
陕西的大巴山是茶叶生产之乡，这里竹木茂密，气候湿润，四季云雾弥漫，全年直射光线少，紫外线照射时间短，对茶叶的发育和芳香油素、单宁、维生素等含量的增长极为有利，不少高山峻岭和浅山丘陵都适宜名茶生长，早在汉朝时期，就属于我......
品茶六境和三得2013-10-29
古人饮茶注重六境：择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养，其核心都在把握一个"品"字，十分强调饮茶者的意境，故有"三得"之说：得趣、得神、得味。品茶六境和三得一曰得趣。饮茶可清心，能给人以满足和享受，增添生活的情趣......
茶餐厅：地道的香港味道2013-10-29
小小的茶餐厅，不仅是香港人每日都会经过或光顾的地方，更是这座东西方文化交汇之城的缩影：什么都可以学，让顾客去选择;什么都可以试，让市场来判断。香港是个国际化的大都市，自然少不了来自世界各地的美食佳肴。然而，不管是法......
湖南姜盐豆子茶（岳飞茶）2013-10-29
到过湖南省湘阴、汨罗县的人，对当地老百姓饮用的姜盐豆子茶都会留下深刻的印象。如果你上他们家里去作客，质朴的主妇首先给你递上一碗红糖冲茶;刚刚喝完，口中粘粘的，随即又送上了一杯姜盐豆子茶，慢慢地呷着那飘着茶叶姜汁......