茶艺文化

白居易烹荣泛舟2014-03-08
　　王谠《唐语林》　　白居易少僧分司东都.以诗酒自娱，著《醉吟先生传》以自叙。卢尚书简辞有别墅，近伊水.亭树清峻。方冬。与群从子侄同登眺嵩洛.既而霰雪微厂。说镇金陵时。江南山水.每见居人以叶舟浮泛.就食菰米鲜......
刘禺锡换茶醒酒2014-03-08
　　《蛮瓯志》：　　乐天方人关.刘禹锡正病酒。禹锡是菊苗面芦服卧。换取乐天“六班茶”二襄以醒酒。　　解说　　《蛮瓯志》，作者未详。据《云仙杂记》引。《云仙杂记》旧题唐冯撰。据张邦基《墨庄没录》考......
从谂法师“吃茶去”2014-03-08
　　《广群芳谱·菜谱》：　　有僧到赵州，从谂法师问新近曾到此间么?曰曾到。师曰：“吃茶去”。又问憎，僧曰不曾到。师曰：“吃茶去”。后，院主问曰：“为什么留到也云吃茶大，不曾到也云吃茶去?&......
白居易亲自种茶2014-03-08
　　白居易《香炉峰下新置草堂，即事咏怀题于石上》：　　香炉峰北面，遗爱寺西偏。白石何凿凿.清流亦路路。有松数十抹，有竹干余竿。松张翠伞盖，竹椅青琅。其下无人居，惜哉多岁年!有时聚猴鸟，终日空风烟。时有沈冥子，姓白字乐天......
杜牧茶山捕“江贼”2014-03-08
　　杜牧《上李太尉论江贼书》：　　伏以江淮赋税，国有根本。今有大患，是劫江贼耳。某到任才九月，日寻穷询访，实知端倪。夫江贼徒，上至三船两船百人五十人，下不减二三十人，始肯行动，劫杀商旅，婴孩不留。所劫商人，皆得异色财物，尽将......
李德裕嗜茶行乱政2014-03-08
　　佚名《七绝》：　　丞相长思煮茗时、郡候摧发只忧迟。吴园去国三千里，莫笑杨记爱荔枝。　　解说　　这首诗许多引者都题作者为皮日休，但皮日休诗集中不载，故题为“侠名”。承相，指李德裕。李德裕嗜茶，利用权势......
范仲淹虚心改茶诗2014-03-08
　　刘斧《青琐高义》：　　蔡君谟问范文正公曰：“公采茶歌曰，黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。今茶绝品，其色甚白。翠绿乃下者耳。欲改为玉尘飞，素涛起。如何?”希文曰“善”。　　解说　　刘斧、北宋......
和凝在朝组“汤社”2014-03-08
　　陶谷《苏若录》：　　和凝在朝，率同列遁日以茶相饮。味劣者有罚。号为“汤社”。　　解说　　和凝(898—955)，五代词人。字成绩，郓州须昌(今山东东来)人。历任五代梁、房、晋、汉、周各朝。好诗词，有《......
司马光较论茶与墨2014-03-08
　　赵令晚《侯晴集》;　　东坡与司马温公论茶墨。混公曰：“茶与墨正相反，茶欲白，墨欲黑，茶欲重.墨欲轻，茶欲新、墨欲陈”。予曰“二物之质诚然。然亦有同者。”公曰“谓何?”子曰：“奇......
梅尧臣撰赋赞嘉茗2014-03-08
　　梅尧臣《南有克百赋》(摘录)：　　南有嘉茗……之曰雀舌露，掇而制之以奉乎庭;二之曰乌喙长.撷而焙之以备于公卿;三之曰旗枪耸。而炕之将求于利赢，四之曰嫩茎茂，团而范之宋充乎赋征……　　解......
从茶字谈起2014-03-08
　　茶，是世界三大饮品之一，原产地在中国，中国即是茶的故乡。在中国古文字中，有许多对茶的称谓。据初步统计，多达到20余种，主要有：荼(《尔雅》)、苑、葭萌、茗、舜诧、皋芦、瓜芦、水厄、横姹、选游、不夜侯、清友、余甘氏、......
茶的本源2014-03-08
　　茶树是生长在我国南方、于人有益的良好植物。高一尺、两尺以至几十尺。在巴山峡川一带，有高大到树干须两人合抱、只有先将枝条砍下来才能采摘茶叶的大茶树。　　茶树的形状像瓜芦木，树叶像桅子，花像白蔷薇，果实像拼榈......
陆羽与《茶经》2014-03-08
　　从“浑以烹之”，将茶视为佐餐之菜肴、解渴之饮料的粗放式的饮茶法过渡到讲究鉴茗、品水、观火、辨器的细煎慢品式的品饮，真间经历了漫长的过程。唐朝是茶从煮食到品饮的一个里程碑，而这个里程碑的重要标志......
浑以烹之的煮茶法2014-03-08
　　中国古代对茶的应用也不简单。除了我们刚刚提到的药用之外，茶还被作为祭祀之物，也被用作菜肴。很长时间内，茶的两个最大的作用就是佐餐和解渴。　　《诗疏》云：-椒树、荣萸，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其叶以为食。这里嘴......
唐代点茶方式介绍2014-03-08
　　点茶，是宋人在继承改革唐人品饮方式的基础上建立的—种饮茶方法。包括炙荣、碾罗、烘盏、候汤、击拂、烹试等一整套程序，其关键在于候汤和击拂，并出现了专用的击拂工具　　茶筅。另外，茶具更加精细，更加简洁。如......
唐代的饮茶方式2014-03-08
　　唐朝，甚至在唐朝以前，人们的饮杀方式与先秦、秦汉、魏晋时相比已有很大变化。从以茶为药以茶为羹的粗放式饮茶法中解放出来，对茶本身的内质茶的味道饮茶的方式、茶本身所赋有的文化内涵有了更多的关注。唐时，茶的制作......
分茶只是单纯的技艺性的游戏罢了2014-03-08
　　分茶，是宋元时期流行的—种荣艺，与前文提到的煎荣后分茶汤与众人的分茶不同，与将茶叶分赠他人的分荣概念不同。分茶也称*茶百戏廿，是使用技巧在茶汤的表面变幻出神奇莫测的纹饰。北宋来年，宋镦宗召集王公大臣延福......
唐朝斗茶介绍2014-03-08
　　斗茶是从点茶中派生出耒的一种饮茶习俗。始于五代，盛于五元，实际上就是一种评比茶的质量和点茶技艺的方式，并逐渐演变成—种茶俗。　　斗茶的专用茶具是兔毫盏，其盏底小，壁斜，下狭上宽，荣汤易干，且便于香气发散。盏......
人生如茶，空杯以对2014-03-08
　　唐未五代时期，群雄逐鹿，硝烟四起。闽王为了收容人心，祈求江山永固，也为了忏悔滥杀无辜的恶业，开始笃信佛教。他曾创下剃度两万人的壮举，并先后拜请雪峰义存、鼓山神晏、武夷扣冰诸大禅师出任国师，为其开示佛法，指点迷津。......
明清时代的瀹饮法2014-03-08
　　明清时，茶由煎点改为瀹饮。这种变化首先是从茶品的改变开始的。明洪武二十四年(1391)，朱元璋下诏：q建宁岁贡上供茶，听茶户采进，有司勿与。敕天下产茶去处，岁贡皆有定额。而建宁茶品为上，其进者必碾而揉之啬压以银板，大小......
千载儒释道、万古山水茶2014-03-08
　　2007年10月，一个特殊的收藏仪式正在国家博物馆举行。这次被收藏的藏品，是产自福建武夷山的茶叶——大红袍。将茶叶作为藏品，这对于专事收藏具有重大历史文化价值藏品的国家博物馆可是破天荒的头一遭。　　......
何为茶寿呢2014-03-08
　　中国习俗关于"寿"有两种说法:　　一:子曰:三十而立,四十不惑,五十知天命,六十花甲,七十古来稀!　　二:七十七为喜寿,八十八为米寿,九十九为白寿!　　什么为茶寿呢?仔细研究"茶"字就能发现,"茶"是由两个"十"和两个......
2010年台湾茶界大事记2014-03-08
　　2009年12月12日：　　中华茶艺联合促进会总会第七届第一次会员大会，假台中市新天地餐厅召开，会中改选理、监事并选出新任理事长吕礼臻;各地区分会也选出新会长：台北会长邱国雄、台中会长王玉凤、台南会长蔡明勋、高雄......
茶与诗词，两相推波助澜2014-03-08
　　中华文学之博大精深，在我国古代和现代文学中，涉及茶的诗词、歌赋和散文比比皆是，可谓数量巨大、质量上乘。这些作品已成为我国文学宝库中的珍贵财富。　　在我国早期的诗、赋中，赞美茶的首推的应是晋代诗人杜育的《茶......
喝茶普及化与茶叶的关系2014-03-08
　　喝茶普及化的普及包括国内的普及与国际的普及。中国是全世界喝茶普及度较佳的几个国家之一，但是我们身边的人，不喝茶者还是彼彼皆是;除了亚洲地区之外的世界其他地区,喝茶的人就更寥寥无几了。所以我们现在说的&ld......