茶艺文化

工夫茶的烹法2014-03-09
茶质、水、人、茶具，既一讲求，苟烹制拙劣，亦何能语以“工夫”之道。是以工夫茶之收功，全在烹法。所以世胄之家，高雅之士，偶一烹茶应客，不论洗涤之微，纳洒之细，全由主人亲自主持，未敢轻易假人。一易生手，动见偾......
茶冲泡三大注意2014-03-09
茶的冲泡关系到：
一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。
喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，一样质量的茶叶，用水不好或技术不好泡出来茶汤会有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性......
潮州式泡法2014-03-09
　　 1、特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类......
盖碗式泡茶法2014-03-09
碗盅曾在香港十分流行，现在一些着名茗茶居如陆羽茶室和酒楼的茶皇厅亦有用这种碗盅。香港人所谓""一盅两味""便指这种茶盅，但泡法并非现在介绍的方式，选用的茶叶和杯子亦非相同。　　盖碗式泡法在潮汕、福建和台......
名茶品饮2014-03-09
品饮名茶，重要的不在解渴，而在于精神享受，它把艺术欣赏提高到更高的境界。
大凡名茶，都与茶树生长环境，人文景观，神话典故有着密切的关系。因此，在客人品饮名茶前，应把名茶的出典，一一加以介绍，以引发品茶者的情......
传统泡法2014-03-09
　　一、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。
　　二、冲泡步骤：
　　烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
　　倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
　　置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入......
泡茶与品茗2014-03-09
我国人民在饮茶时，历来对选茶、取水、备具、佐料、烹茶、奉差及品饮方法等都颇为讲究，因而逐渐形成了丰富多彩、雅俗共赏的饮茶习俗和频差记忆等文化体系。纵观中外饮茶习俗的演变，尽管千姿百态，但若以茶与佐料、......
你没见过的诏安式茶艺表演2014-03-09
特色：
适合中焙火的茶，特色在于以纸方巾分出茶形，以及洗杯的讲究。冲泡步骤：
1.备具：壶放45度角的位置，布巾折叠整齐，纸巾放在泡者习惯位置，茶盘放在壶的正前方。 2.整茶形：因用的皆为陈年茶，碎渣多，所......
煎茶九法2014-03-09
煎茶九法是煎茶法里较为简单的一套茶叶冲瀹程式，程式虽然简单，内涵却十分丰富，最适合于广大茶人作茶道修持用。茶有九德、九香，茶人煎茶不同于一般的煎水瀹茶，应该注重自我身心的净化和自性的觉悟，追求一种空灵静谧......
话说盖碗茶2014-03-09
茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是......
茶叶的冲泡技术小议2014-03-09
茶叶的冲泡技术包括三个要素：

1．茶叶的用量
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1:50-60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150-200毫升。如饮用普洱茶......
功夫茶的冲泡方法2014-03-09
功夫茶是一种极为讲究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方法极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫为沏泡和品饮的功夫学问。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州地区很出......
什么是普洱生茶，普洱生茶、熟茶的功效、泡法，与普洱熟茶的区别2014-03-09
什么是普洱生茶普洱茶分为生茶和熟茶,普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为普洱生茶。普洱生茶茶性比熟、茶烈、刺激, 新制或陈放不久的普洱生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，普洱......
春茶入壶，饮之有道2014-03-09
　又到新茶飘香时，此时若沏上一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，有关专家提醒爱茶人士，如若饮茶不当，不仅没有保健......
泡茶小常识2014-03-09

选茶叶从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。从营养健身角度来讲，红茶......
泡茶常见五误区2014-03-09

茶叶是有益于身体健康的上乘饮料，是世界三大饮料之一，因此，茶叶有“康乐饮料”之王的美称。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶......
饮茶的方法分为调饮和清饮2014-03-09

太极茶道在各地加盟店大多数为清饮茶，但是也会有个别例外。比如：著名的太极茶道元宝茶，就是一种用水果、蜜饯和茶叶混合而成的调饮茶。按茶汤的浸出方法，可分为调饮和清饮法。　　①清饮法即用茶叶置入茶杯或茶壶......
禅洱茯茶的奶茶制作2014-03-09
1、原料选用：（1）茶叶：禅洱茯茶/和藏茯茶（2）牛奶/羊奶（3）适量的盐、糖 2、制作方法：（一）按照传统方法是：先将禅洱茯茶茶砖捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳......
茶艺培训：如何冲泡一壶好红茶2014-03-09

　许多人熟悉绿茶和花茶，对于红茶，尤其是英式红茶的品饮，就比较陌生了。本刊准备了一组文章来向中老年朋友们介绍一下普通红茶及几款特色红茶的冲泡方法。在一个悠闲的午后，泡一壶红茶，邀两三老友边聊边饮，不是一件......
怎样泡茶味更香？2014-03-09

泡茶是我们每天都要做的事。但很多人只知道喝茶，却不知怎样泡的茶才乏香、更有味。　泡茶要掌握好茶叶的用量和水的温度，茶叶的用量有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说。一般来讲，细嫩的茶含茶汁较......
安溪工夫茶茶艺2014-03-09

福建安溪是我国乌龙茶的最主要产区,素有“中国乌龙茶都”之称。这里出产的四大名茶“铁观音”、“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”等都品质超凡，蜚声中......
茶酒里放点姜药用价值高2014-03-09
英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁啤酒、姜汁茶，以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。　　姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说，姜味啤酒不能......
茶道：宜兴式泡法2014-03-09
一、特色:　　此种泡法是融合各地的方法，研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法,讲究水的温度。　　二、冲泡步骤: 　　赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿,类似小碟)。由专人奉至饮者面前,以供其观......
藏族酥油茶茶艺表演2014-03-09
　　说起酥油茶的起源，有一个动人的传说：远在唐代，美丽聪慧的文成公主进藏时，带去了茶叶，并根据当地人们的生活习惯，与藏族特别反复调制，终于制出了喝起来香喷喷、油滋滋，且营养丰富的酥油茶。酥油茶从此成了藏民的特色饮......
茶道的“四规与七则”2014-03-09

茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是接待宾客的一种特殊礼仪。
　　茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。
接待宾客时，待客......