茶艺文化

由“黄翎毛”到“君山银针”2017-03-02
　　君山银针唐代称“黄翎毛”，因为茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后像黄色羽毛一样根根竖立而得名。　　据《茶经》记载，宋时君山僧侣在白鹤寺等处种茶，取名白鹤茶，用岛上白鹤井的水冲泡白鹤茶，茶如白鹤在水中行走，起落不定，奇景......
神州茶俗千姿百态2017-03-02
　　品茶是中华民族的传统习俗，由于环境和地域的差异，各地品茶也存在着形式和内容上的差别。　　擂茶是闽南客家人的茶俗，在台湾也很流行。其做法是将茶叶和花生米放入一个为吃擂茶而特制的陶瓷盆器中，用木棒捣碎成粉末......
闲读小诗好佐茶2017-03-02
　　酒与茶，在中国人的心中从来就不是单纯的饮品，在口腹之外，它们还承载着许多的精神含义，特别是对于心情而言。一般来说，酒的品格是热烈的，“白日放歌须纵酒”，所以它更多地与诗歌和诗人联系在一起，而茶则是清静的、内敛的，于......
不同茶俗多情趣2017-03-02
　　如今世界各地的人们已经把饮茶的精神内容贯穿于衣食住行、婚丧嫁娶及日常交际之中。饮茶的习俗已成为家庭和睦、亲密友爱的象征。　　巴基斯坦茶俗　　巴基斯坦绝大部分民为穆斯林，提倡禁酒饮茶。当地气候炎热，居民......
采花毛尖2017-03-02
　　产于湖北省五峰县西部的采花乡。全乡国土面积300平方公里，人口3万，35个村，是革命老区和土家族集聚区。采花资源丰富，尤其以茶叶闻名，具有2000多年的茶叶生产史。早在鸦片战争以前，英国商人远涉重洋，进采花台，入撤花溪，置厂......
侗家"煮油茶"2017-03-02
　　侗家没有品茗的习惯，却有常年吃油茶的习俗。只要去过侗乡的人，都忘不了那清香爽口、填饥解渴、脆甜味浓、别具风味的"煮油茶"。　　清明前后，风和日暖，草发清香，茶抽嫩芽，正是采摘春茶的好时节。每年这个时候，都柳江畔......
早茶一杯一天生威2017-03-02
　　镇沅苦聪人的茶文化源远流长者东乡的马邓茶是云南的八大名茶，早有文字记载。二十世纪八十年代中期，在哀牢山千家寨发现大面积的野生古茶树群落。野生古茶树１号，树龄有２７００年，被命名为世界古茶王，已载入世界吉尼斯之最的史册......
茶诗妙句2017-03-02
　　半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。　(佚名)　　待到春风二三月，石炉敲火试新茶。　(魏时敏)　　卧云歌德，对雨著“茶经”。　　(詹同)　　小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。　　　(杨基)　　蚕熟新丝后，茶香煮洒前。　　　(......
修水茶俗2017-03-02
　　修水盛产茶叶，“双井茶”早在宋代就名誉京师；　　“宁红”茶叶也一向以“茶盖中华，价压天下”而称著于海内外，修水人居家时却很少喝这种颇具特色有颇为别致的待客茶。　　待客茶俗一般是这样：客人进门，主人递上一碗盐......
广乐早茶2017-03-02
　　 “一盅二件，人生一乐”，这是广乐人对早茶的描述。广乐人视上茶楼吃早茶为人生绝妙的享受。所谓一盅两件，是指早茶常以一盅茶配二道点心。所以广乐人所讲的喝早茶，实际是吃早饭。上班之前，进茶楼占一席位，由服务员用精......
固形茶2017-03-02
　　固形茶是一种细条形的再加工茶，用茶叶初、精制自然产生的细片末茶，研磨成茶粉，然后加入符合食品要求的粘合剂，调和压制成细条的固形茶。形状似短碎的面条和粉丝，断面有圆形和三角形两种，一般长度1--2厘米，直径0.1―0.1......
茶香总在云生处2017-03-02
　　初秋节气秋风起　　茶园春色艳阳天　　茶山处处采茶女　　手摘茶叶心头甜　　――仙都茶歌　　仙都，闽南著名的茶乡，俗称“山兜”。茶在山兜的生长，有史记载，早在唐朝初年就已满山遍野了。　　这里灵山秀水。高耸入云......
江南吃讲茶2017-03-02
　　江南水乡历来流传一种古老的茶俗吃讲茶。吃讲茶是在平民百姓间因日常生活中发生的纠纷或矛盾,在双方争持不下时,既不愿私了,又不愿打官司解决时,为争吵双方举行的和解茶会。　　吃讲茶时,由争斗中的双方约定日期......
揭盖加水的由来2017-03-02
　　日常我们到茶楼酒馆饮茶吃饭，每逢茶壶或茶盅要加水时便揭开盖子，服务员便来加水。此举起自何时？其因是什么呢？　　话说清代，广州商业已很繁荣，饮食也很发达，如老字号的陶陶居、惠如楼、大三元、南如楼等等。当时在广州西......
冲壶清茶香自来2017-03-02
　　四季喝茶各不同　　春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强......
喝茶能发声吗2017-03-02
　　竹影：请问：喝茶的时候嘴巴里能不能发出声音？　　林致茶人：有的老师品茶时有声音的，我不喜爱声音。　　佛见笑：可以啧啧有声，但见笑也赞同“无声胜有声”。　　林致茶人：习茶时有个“候”的感受，以悦耳悦目为上，如有茶乐相......
品尝人生情感的各味茶2017-03-02
　　是否人人都知道品味人生中的美茶？无意中，我想起了这个有趣的话题，便把我对这话题的理解整理了一下，放入这里的论坛，看看还有多少别人想到的，而我却遗忘了的“人生情感茶”？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　......
国外饮茶趣闻2017-03-02
　　世界各地的人们大多有饮茶的爱好，无论浓淡红绿，都是用水来泡饮的，但是奥地利西部的牧民却是地地道道的吃茶。他们习惯地采用一种上等的嫩茶叶，加入食品中作为佐料，经过拌和泡成茶，然后将茶汁抛弃，只吃茶叶。　　埃及人喜......
麻姑绿茶2017-03-02
　　成因：麻姑绿茶，茶树大多生长在800至1000公尺的云雾山中，故又称“麻姑云雾茶。”麻姑山位于江西南城县城西南约五公里处，据《名山志》记载：“中国有三十六洞天，七十二福地，分布九州四海，只独有麻姑山，既有洞天又有福地，秀出......
茶与婚俗2017-03-02
　　在我国历史上，茶被看作是一种高尚的礼品，纯洁的化身。在许多与人们生活密切相关的重要场合，又将茶作为一种吉祥的象征物，使茶的内涵上升到精神世界。茶与婚姻的关系就是一例。　　湓江江口是奴家，郎若闲时来吃茶。　......
撒拉族“三炮台”碗子茶2017-03-02
　　撒拉族喜欢喝三炮台茶。撒拉族认为，喝三炮台碗子茶，次次有味，且次次不同，又能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。所谓三炮台碗子茶，其实是指下有底座（碗托）、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗，因形如炮台，故称三炮台......
侗族、瑶族的打油茶2017-03-02
　　居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门，总喜欢用做法讲究,佐料精选的油茶款待客......
饮茶补锰防瘙痒2017-03-02
　　冬季是皮肤瘙痒症的多发季节，尤其是老年人更易发生皮肤瘙痒。其实有一个很简单可行的方法，那就是每天适量饮茶有助于防止皮肤瘙痒。　　因为茶叶里含有丰富的微量元素锰。锰是人体所必需的14种微量元素之一，锰元素......
人到中年渐喜茶2017-03-02
　　白居易先生终生爱饮，却是始于酒，终于茶，中间一段是喜新不厌旧，嗜茶不废酒。其早年“看风小三升酒”惟酒是饮，中年“茶铛酒杓不相离”，酒茶并论，晚年“寒食深炉一碗茶”，专爱于茶，由酒境渐渐皈依茶境，个中消息，非仅白云苍狗的......
侗族人“吃油茶”2017-03-02
　　侗族人喜喝一种类似菜肴的油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒。对长期居住在山区的民族而言，油茶实在是一种健身饮料。　　做油茶，当地称之为打油茶。打油茶一般经过四道程序。　　首先......