台湾东方美人茶制作时的注意事项

发布时间：2013-09-12 10:50:29

台湾东方美人茶制作时的注意事项

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年10月29日

凭借传统而独特的制作工艺，东方美人茶受到众人的认可和推崇，如何在制作工艺中凸显其工艺的技术呢？在制作东方美人茶时，应该注意每道程序的细节，方可。

如何挑选采摘原材料

东方美人茶在采制必需手工采摘被小绿叶蝉吸食过的一心二叶茶树嫩茶，再以传统手工技术精制而成高级乌龙茶。

制作过程中的注意事项

东方美人茶的制作要求茶青采最好是采摘有机茶园或原生态茶园茶青，晒青时要低温常晒，保持在30度以下，发酵度在65%-75%翻茶时也要轻轻的翻动，这样白毫才不至于掉落才能达到更高的品质。进行室内萎凋、摇青3-5次，最后一次补足发酵程度，转速不能太快，茶青慢慢发酵至熟果香而产生蜂蜜的味道，台湾称东方美人茶在大陆称东方红又名红军茶。

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