阿里山茶的低温贮存法
发布时间：2013-09-12 10:50:28
阿里山茶的低温贮存法
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月14日
阿里山茶是经过烘培的半发酵乌龙茶，贮存的时候要注意防潮，避免与空气中的湿气接触。否则，极易使茶叶的品质发生变化，丢失原本的色香味。接下来，小编介绍一种低温贮存法。
将茶叶贮存的环境保持在5度C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳。贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果。
一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
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