优质高山茶的产地环境优势

发布时间：2013-09-12 10:50:28

优质高山茶的产地环境优势

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年05月17日

高山出好茶，为行业中众所周知。其高山茶叶与平地茶最大的不同之处在于产地环境优势，生态条件的优越满足茶树的需要，主要表现在以下三个方面。

（1）、茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有林木、云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。综合说明，其对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，十分有利。

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