用保温杯冲泡包种茶有损营养

发布时间：2013-09-12 10:50:27

用保温杯冲泡包种茶有损营养

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月29日

冬季寒冻，许多上班族都喜欢喝热茶来取暖。为了省事、省时，大多人人往往爱用保温杯，轻松装上一壶热水，撒上一把包种茶叶，拧紧盖，一天都能喝到温热的茶水。其实，这种做法会降低包种茶的保健功效，还破坏口感。

营养降低

包种茶茶叶富含多种营养成分，如多种维生素、矿物质，还有茶多酚、咖啡碱、单宁等具有药理作用的成分。但这些营养元素害怕持续高温，茶叶长时间浸泡于高温水中，茶水颜色浓重、苦涩味加重。芳香物质会加速挥发，茶汤会失去应有的香气。鞣酸、茶碱易大量渗出，降低其营养价值。而维生素C等在超过80℃的环境下，会大量损失，茶的保健功能也相应降低。

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