冷藏白芽奇兰茶的注意事项

发布时间：2013-09-12 10:50:25

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年04月13日

茶叶的保存要忌高温、异味、氧气等，对保存环境、方式的要求十分严格。一般来说，冷藏或冷冻保存白芽奇兰茶是茶叶生产商、销售商和茶客保鲜茶叶最常采用的方法。那么冷藏时需要注意哪些要点？

（1）保存期6个月以内者，冷藏温度保持在0 - 5℃最为经济有效，保存期逾半年以上者以冻藏（零下10 - 18℃）为佳。

（2）应使用专用冷藏（冻）库为原则，若必须与其它食品共享冷藏（冻），则白芽奇兰入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。

（3）茶箱在冷藏（冻）库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。

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