文山茶史关键人物——张乃妙

发布时间：2013-09-15 22:26:15

文山茶史关键人物——张乃妙

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月27日

文山制茶历史悠久，是台湾之重要的乌龙茶产地，以包种茶闻名海内外。在文山100多年的制茶史上不能不提到台湾制茶始祖张乃妙先生，他的出现带动了整个文山的茶叶发展。

清末时期

大约一百二十年前，一位不逢时运的「唐山茶师」风闻台湾茶园广布，但制茶术不佳，便毅然决然带着拓荒精神，从厦门买一张船票只身来沪尾，到艋舺、三峡与新店等地勘查水文、地势、气候，探查茶园生长环境，他发现茶园所栽植的茶树品种繁杂，而地理环境也不具备生产上等好茶之条件。

这位茶叶拓荒人经过一番思索，选定了新店大崎脚鸡心尖山麓开发新茶园，而他选择这块土地是因为这里和武夷山、建溪地理环境极为相似的因故，尤其鸡心山麓的溪流景色，和武夷山七曲地区十分雷同。

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