黄金桂怎么冲泡？

发布时间：2013-09-15 22:26:04

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年01月11日

黄金桂采用黄旦茶树嫩梢制成，汤色金黄，有很浓的桂花香气，而要想泡出独具一格、充分发挥其香气的黄金桂茶，还要讲究泡茶的工序和用具等等。

一、用水茶具：最好是纯净水或矿泉水，茶具则选“宜陶景瓷”宜兴的陶器，景德镇的瓷器为佳。

二、投茶量：根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定安溪黄金桂的投放量。若安溪黄金桂是紧结半球型乌龙，安溪黄金桂需占到茶壶容积的1/3—1/4；若安溪黄金桂较松散，则需占到壶的一半。

三、水温要求：由于安溪乌龙茶安溪黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

四、开汤时间：闽南和台湾的安溪乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的安溪乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

五、冲泡次数：绿茶一般三次为最佳，安溪乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

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