茶叶知识

红茶多种的泡饮方法2013-09-25
世界各国以饮红茶的占多数，饮法也各有不同。以使用的茶具来分，可分为杯饮法和壶饮法。一般，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，......
绿茶品饮六步骤2013-09-25
绿茶是中国产茶区域最广泛的茶类，全国各产茶省均有生产。正因为如此，在中国，东南西北中，无论是城镇，还是乡村，都有大量的茶人饮用。　　绿茶的品饮，大至有如下程序。　　⑴选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯......
浅谈春茶品质鉴定及选购方法2013-09-25
春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。（1）干看：主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的......
浅谈黄金茶的功效与作用2013-09-25
黄金茶是浙江开化独有的野生保健茶。黄金茶系蜡梅科植物，学名柳叶蜡梅(C.salicifolius)，半常绿灌木。树最高可达4米。小枝细，被硬毛。叶片薄革质，长椭圆形，长卵状披针形或线状披针形，长6-11cm，先端纯尖或渐尖，基部楔形，全缘，上......
解析茶叶深加工的定义2013-09-25
茶叶深加工与综合利用是茶学学科的重要分支和未来茶产业的主要内容之一

茶叶是世界三大传统饮料之一，深受各国人民喜爱，是世界重要经济作物之一。全球共有58个国家种茶，150多个国家饮茶，每天消费30亿株，年销售值达......
恒品:普洱茶的存放环境知识2013-09-25
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专家教您识茶与贮茶2013-09-25
新茶与陈茶新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春茶从茶树上采摘的头几批鲜叶，经过加工而成的茶叶，称为新茶。将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，统称为陈茶。新茶与陈茶可以从以下几方面进行识别：色泽：茶叶......
普洱茶具有的十大特点2013-09-25
普洱茶的香气独特，因此受到许多人的喜爱。福建茶叶门户网今日为您介绍普洱茶的十大特点，不要错过哦。

　　1、越陈越香

　　与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发......
好茶的定义2013-09-25
　　中国茶叶博大精深，品种繁多，风格各异。从基本茶类分，有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。这六大茶类是属于初加工方式进行分类，如果按其他方式分类，茶类还有花茶、珠茶等。每个不同的茶类都有其自己的标准......
红茶的分类有那些？2013-09-25
红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。　　工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶......
铁观音选秋茶更好？2013-09-25
一些寒露之后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺啊。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。
在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，一年分五季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。......
恒品:茶叶蛋用绿茶煮更好2013-09-25
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专家为您介绍铁观音茶叶的采制方法2013-09-25
针对安溪铁观音采制，不仅是众多茶友关心的问题，是所有热爱茶叶文化的人共同关注的问题，为什么统一的茶叶，作出了不同的品质，我们带着这个疑问特别专访了，他针对铁观音茶叶的鲜叶质量等综合情况，为大家讲述如下：
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专家提醒;泡茶掌握茶水比例是关键2013-09-25
总觉得在家喝茶与在茶馆里喝滋味不同，探究原因，我以前总归结为家中和茶馆环境、氛围不同，因而导致心情不同，从而影响口腔里、舌尖上的滋味，但最近一位专业人士相告，其实这最大的原因很可能是沏茶时不同的茶水比例所致。......
浅谈黑茶加工工艺与绿茶的比较2013-09-25
湖南黑茶的加工包含有20多道以上工艺程序，主要为“成熟鲜叶杀青—揉捻—渥堆发酵—干燥—压型”等工序。与其它茶类不同点：

　　①所取原料不一样；

　　②持......
专家：冲泡普洱茶时有什么讲究？2013-09-25
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。　　一、普洱茶冲泡基本步骤：　　1.备具：准备......
安溪铁观音的十大作用2013-09-25
近几年来，经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：　　一铁观音的抗衰老作用　　中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸......
茶知识：饮茶要注意的几点2013-09-25
喝茶有益健康，但喝茶也要讲究。缺铁性贫血者, 神经衰弱者, 胃溃疡患者, 泌尿系结石者, 肝功能不良者, 便秘者, 哺乳期妇女, 心脏病者, 孕妇, 醉酒者不宜饮茶。
1：浓茶不宜多喝
大量饮用浓茶会产生消化不良、腹胀、......
浅谈喝茶对人体的益处2013-09-25
在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作......
恒品:茶叶也能治腹泻2013-09-25
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如何鉴别茶叶2013-09-25
茶叶的鉴别主要是指通过感官来评判真茶与假茶、新茶与陈茶。　　1.真茶与假茶真茶与假茶，既有形态上的区别，又有生化特性上的区别。　　一般地说，饮用真茶怡神悦志，有十大保健功能，而饮用假茶有可能会危害身体健康。鉴别真......
茶叶妙用：看剩茶如何化腐朽为神奇2013-09-25
茶叶的用途，主要是做为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。不知道你是否知道喝茶后剩下的茶叶也是有用处的哦。现在就让我来告诉你吧。

　　煮茶叶蛋：有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普遍的红茶......
专家为您介绍花茶的功效与作用2013-09-25
花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰；既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香；冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡；花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。　　自古以......
专家支招：三招区别新茶或陈茶2013-09-25
新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶；陈茶是指存放1－2年以上的茶叶。人们一般都喜欢饮用新茶，这不仅是因为新茶汤色艳、味道香，而且营养价值也高。新陈茶这样鉴别：　　一、色香味　　新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽口的......
浅谈乌龙茶的泡饮2013-09-25
乌龙茶的泡饮
乌龙茶冲饮方法重于品，茶具配套，小巧精致，人称茶坊“四宝”，即开水壶、火炉、茶壶、茶杯。

　　一、选择精细陶制茶具，用沸水把壶、杯烫热洗净。放入适量茶叶于壶中，以“大滚&rdqu......