茶叶知识

凌云白毫茶的其它用途2013-09-25
　　凌云白毫茶的用途：凌云白毫茶进入人们生活中，已有千年的历史。凌云白毫茶的用途主要是作为饮料，而且是色、香、味兼具的绝佳饮料。可是除了饮用之外，还有许多特别的用途：　　1、茶叶煮蛋　　茶叶蛋是一道美味可口的食......
凌云白毫茶2013-09-25
　　凌云白毫茶凌云白毫茶，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为我国名茶中的新秀。19......
你知道紫砂壶养壶的艺术吗？2013-09-25
　　讲究饮茶者，大都采用宜兴紫砂壶，容积一般在800CC-200CC为主多。　　泡茶时，首先，如何识别名茶、如何鉴赏名茶。观干茶形，闻干茶香，选好茶后用茶抄抄起卷紧茶叶如珍珠，倒入紫砂壶中，茶壶发出清脆的“嘀嘀……”之声，随之注......
泡茶的水温如何控制2013-09-25
泡茶的水温如何控制　　古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香......
绿茶擦身可缓解皮肤瘙痒2013-09-25
绿茶擦身可缓解皮肤瘙痒　　又湿又闷的桑拿天气，一整天皮肤都是潮湿有汗，特别是一些胖人，更是汗流不尽，一会儿潮热，一会儿光晒，会使皮肤受到不同的刺激。由于伏天而引发的皮肤病痒痛难忍，如果治疗不当，会带病延年。　　当前由......
关于泡茶这件事2013-09-25
也许你已经了解过红茶的诸多优点：提神醒脑，舒缓身心；也许你早已习惯，它在你的生活中存在已经成为了一件必需品，但是或许你却从来没有留意过，关于泡茶这件事，其实也是多么地重要。当别人都在聚精会神地工作时你却......
喝茶减肥可减掉50%的脂肪2013-09-25
喝茶减肥可减掉50%的脂肪茶具有防止人体内固醇升高,防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。同时茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力,能消......
青岛市第十届职业技能大赛《茶艺师》比赛细则2013-09-25
一、命题依据依据茶艺师《国家职业标准》高级（国家职业资格三级）要求，命理论和实作试题（涵盖低级别的要求），满分各为100分，60分为及格。理论和实作分别按30%和70%合并计算总成绩。二、理论考核 1、考试时间及......
“茶博士”2013-09-25
“茶博士”　　问：水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢？　　答：泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。绿茶，特别是各种芽叶细嫩的，如银针和毛尖不能用100℃的沸水冲泡，一般80℃为宜。泡饮各种花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为......
第一道茶别喝：残留铅和农药残留物2013-09-25
　中国人开门七件事――柴、米、油、盐、酱、醋、茶，可见喝茶在日常生活中扮演的角色有多重要！多项研究也证明，茶叶中含有的蛋白质、维生素等多种营养成分，不仅能强身健体，还能调节心情。然而，喝茶也很有讲究，第一道茶最好不......
花茶种类2013-09-25
　　花茶类：　　花茶是一种再加工茶，将精制过的绿茶，红茶及乌龙茶等茶坯，根据茶坯香型拼配以合适香型的鲜花加以　　，多用花名及茶坯来命名。因此，花茶与前述穴大茶类不属于同一性炽。　　南宋已有花茶的制作：明代花茶制作......
茶叶的种类2013-09-25
茶叶的种类茶的分类：按色泽分按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵......
遵义毛峰茶2013-09-25
遵义毛峰茶　　遵义市位于贵州省北部,是贵州的第二大城市，也是贵州北线旅游的中心，是国务院首批公布的全国24个历史文化名城之一。　　遵义山川秀丽，风光独特，尤以山、水、林、洞为主要特色。这里有一个国家级风景名胜区......
茶的抗氧化功能比维E高出200倍！2013-09-25
茶的抗氧化功能比维E高出200倍！　　茶的好处不言自明。在东方的养生之术里，茶具有非常重要的地位，公元1211 年日本僧侣Eisai 在其著作《饮茶养生》一书中写道：“茶是养生的神奇良方，对延年益寿具有超凡的力。” 茶具有美容......
你会选茶吗？秘诀色香味2013-09-25
你会选茶吗？秘诀色香味1.嫩度　　嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白......
“茶博士”问答2013-09-25
“茶博士”问答问：苦丁茶是真正的茶吗？　　答：真正的茶叶是用从山茶科、山茶属植物上采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶属于冬青科冬青属，所以苦丁茶严格来说是不属于茶叶的。苦丁茶是采用苦丁冬青，采用茶叶的加工工序制......
铁观音茶的功效2013-09-25
饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的......
防失眠，茶饮“第二道”2013-09-25
防失眠，茶饮“第二道” 　品茶是个好个习惯，但一味茶年头喝到年尾并不可取。云南民族茶文化研究会副秘书长蒋文中说：一年四季寒暑有别干湿各异，茶叶的选择也该有差异。　　就目前，一杯味甘性温的熟普洱茶能生热暖胃，正是寒......
福建乌龙茶、福建安溪铁观音！2013-09-25
在福建，经常可以看到这样一群人聚在一起品评福建乌龙茶，也叫斗茶，这是从宋代一直演变流传下来的一种茶会形式。昨日，有不少读者问，平时只知道有铁观音、岩茶、红茶、绿茶和花茶，对福建乌龙茶的概念还不是很明白，希望本......
如何简单清洗茶具更健康？2013-09-25
如何简单清洗茶具更健康？对于很多喜欢喝茶的朋友来说，都会有一个小小的烦恼，就是茶具很容易沾上一层茶垢，如何很容易地清洗这些茶具。一般很多人都会用钢丝球（清洁球）或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗，但这样......
冬季饮食指南：饮茶也能降“三高”2013-09-25
冬季饮食指南：饮茶也能降“三高”　　寒风衔着冬天而来，此季节正是人体养藏的最好时刻。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。怎样才能调整好身体状态，顺利越冬？生活家特别推出冬季健康指南系列文章，为......
常饮茶中的误区2013-09-25
常饮茶中的误区　　饮茶有那么多人的喜爱，但是在日常的饮茶生活中也有一些饮茶方面的失误和不妥之处。这在报刊上时有文章提醒。从茶道的角度来讲，这些失误是完全与茶道原则不合拍的，我们应该注意力戒之。1998-10-07《市......
苦瓜茶的妙用2013-09-25
苦瓜茶的妙用　　苦瓜又称凉瓜，中国中医学认为苦瓜性寒味苦，对心、肺、胃具有清凉解渴、养颜美容，促进新陈代谢等功效。在苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，长期饮用能够延年益寿，增强身体的抵抗力。　　目......
专家释义福建乌龙茶2013-09-25
在福建，经常可以看到这样一群人聚在一起品评福建乌龙茶，也叫斗茶，这是从宋代一直演变流传下来的一种茶会形式。　　昨日，有不少读者问，平时只知道有铁观音、岩茶、红茶、绿茶和花茶，对福建乌龙茶的概念还不是很明白，希望本......
茶梗茶末变废为宝有新招2013-09-25
茶叶在冲饮浸泡后形成的茶梗茶末在人们眼中没有任何价值的观念，将会随着一种被称为“GABA(γ-氨基丁酸)”新产品的诞生而被彻底改变。　　据了解，γ-氨基丁酸是一种天然存在的非蛋白组合氨基酸，具有镇痛、抗焦虑、平稳血......