茶叶知识

季节对茶叶品质的影响2017-03-03
季节对茶叶品质的影响较大，此外，茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，年与年之......
铁观音品饮的特点2017-03-03
铁观音是我国很受欢迎的名茶，饮用极为广泛。铁观音品饮的特点较多，一般要注意以下几个方面。
1、外形上，安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜；纯正铁观音的叶形椭......
大红袍茶汤的四个特点2017-03-03
武夷大红袍具有十分悠久的历史，属于半发酵的青菜，所以它既保留了红茶的甘醇，也具有绿茶的清香，大红袍的茶汤具有以上四个鲜明的特点。特点一：入口甘甜好的武夷大红袍茶汤会有一种一入口即有甘甜的味道，一种甜滋滋......
茶叶让人反感的九种味道2017-03-03
茶有百味，好茶叶给人以美的感受，有些茶叶的味道也令人反感，今天茶叶知识网介绍茶叶让人反感的九种味道。
1、淡味，茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静止是......
品评普洱茶---关注品茶中的细节2017-03-03
一.品茶的过程需要耐心等待：我曾经在前文里面写过，品茶的时候要温喝，茶汤温度不能烫嘴，更不能一杯接一杯的品饮。这个过程，在今天的文里需要有一个“加强”，也就是说，当你喝茶的时候，需要让茶汤完整的浸泡你......
茶叶品评有比较才分好坏2017-03-03
喝了这么多年的茶，明白一个道理，其实喝茶人的口感是主观的，不同的人是千差万别的，而且同一个人，在不同的时候，也是不同的，因身体状况不同，甚至有很大的反差。我们就可以正确地认识客观的茶了。严格地说，其实人的口感也......
新手怎样品茶2017-03-03
甘滑苦涩是怎么造成的并不重要，对喝茶人来说，重要的是你能接受多少苦涩，什么样的甘滑才是最佳的茶。初学喝茶的人一般都不喜欢苦涩，但苦涩往往伴随着香气而来，久而久之，你就变得可以承受一定的苦涩了，因为苦涩换来了......
如何品好茶香2017-03-03
心静之时最爱品茶，闲来泡上一杯清茶，让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中，仿佛时间都已停止。百姓喝茶是一种需要，和尚饮茶是一种禅，道士品茶是一种道，而文人饮茶则是一种文化。对于我来说，不敢以文人雅士自居，但饮茶已经......
品茶专业术语解释2017-03-03
新茶友都遇到过这样的问题，每次和老茶客喝茶时，听他们冒出一些、“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等专业术语就&......
各级评茶员、评茶师资格证申请条件2017-03-03
各级评茶员申请考试条件1、初级评茶员（具备以下条件之一者）：（1）从事专业评茶工作不低于2年。（2）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、中级评茶员（具备以下条件之一者）：（1）取得本职业初级职业资格......
品评乌龙茶;干看条色湿品香味2017-03-03
乌龙茶是特种茶类，其初制工艺精细，品质表现因子很多，茶叶审评也较为复杂。目前，乌龙茶感官审评仍作为判别茶叶质量的重要手段，它分为毛茶审评和精茶审评。毛茶是指鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。闽南乌龙......
茶叶的滋味成分2017-03-03
茶叶的滋味是人的感官器对茶叶中多种化学成分的综合反应，茶叶中有甜、酸、苦、鲜、涩各种滋味成分。主要由茶多酚（主要是儿茶素类、黄酮类）、氨基酸（主要是茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸等）、咖啡碱、可溶......
如何品茶？这样品茶才享受！2017-03-03
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品茶一得神，二得趣2017-03-03
品茶有很多乐趣，其中最被人接受的有以下两种，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述......
真茶与代用茶的鉴别分析2017-03-03
茶叶能够保健养生，是每一位养生人士的至爱，市面上的茶叶品种也逐渐增多，除了真茶之外，还有一类就是代用茶，那么这两类茶应该如何鉴别呢？下面茶库网小编来为你分析。真茶与代用茶的主要鉴别： 1、从茶条、茶色、滋味......
品茶的升华，精神和灵魂的享受2017-03-03
品茶是一种艺术，一种修养，一种赏心悦目的感觉，可以让自己完全静下心享受的一刻，在现在快习奏的生活中，不少人喜欢上这种静静品茶的感受，难得放松的一刻。品茶前奏既然是品茶，那肯定要选择自己最喜欢的，茶的质量也要有......
怎样判断袋装茶叶质量优劣2017-03-03
随着人们生活质量的改变，袋装食品在社会上发展趋势越来越高，茶叶也不例外，散装茶可以便于辨认茶叶的品质高低，但是袋装茶应该如何判断其质量好坏呢？下面我们一起来学习一下。一、袋装茶外形评包装从袋装茶的外形......
花茶的感官鉴赏2017-03-03
买花茶不一定要品尝过的，单用感官也能鉴赏出好的茶叶来，今天小编就给大家介绍一些感官鉴赏花茶的方法。感官鉴赏花茶之掂重量在购买花茶的时候，可以通过掂重量这个感官鉴赏的方法进行评判，一般劣质的花茶重量是比......
品茶，遇到对的茶如遇到知音般2017-03-03
好茶是一种相遇，这是品茶的一种境界，懂茶的人品到好茶自是找到知音般。品茶前的准备工作：品茶，先分茶，把不同的茶分开，然后分辨茶的条形、色泽和芽头，再用鼻子细细嗅闻其香味，再用电子称称一定量的茶，放进洗干净的茶具......
需懂得品茶三大主要程序2017-03-03
常言都有说看一个人懂得不懂得茶，就要看他会不会品茶，也就是说会品茶的人才称得上懂茶。品茶第一道程序：审茶所谓的审茶就是叫在泡茶之前要审看一下茶叶，但不是说叫您去看一下这个茶叶有没有发霉，还能不能喝，审茶主......
教你辨认陈年老茶2017-03-03
什么是陈年老茶？那陈年老茶应该怎样辨认呢？还不清楚的朋友就跟着我一起往下看一下吧。什么是陈年老茶：一些喜爱茶叶生活的人总结了这样一句话：“饮茶要新，喝酒要陈”不过这个当然，每个人对茶叶的理解都不......
说说铁观音春茶和秋茶哪个好喝2017-03-03
铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛 ”。安溪铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。还具有清心明目，杀菌消炎，减......
茶叶的酸味和酸味的主要来源2017-03-03
品茶的时候，你是否尝到过"酸"呢?茶有哪些酸味?为什么会"酸"呢?什么酸是好的，什么是不好的?下面就一起来一探究竟吧! 武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现"武夷酸"的。 19世纪中叶，欧美茶叶专家学......
六大茶类你要知2017-02-19
　　中国由清代开始已有六大茶类，包括绿茶、白茶、红茶、黄茶、青茶和黑茶，全是茶叶製成，分别在于製作方式和发酵程度，了解不同茶类性味，可选择到适合自己的茶品，例如身体较燥热者......
白茶的鉴别介绍2017-02-10

白茶的鉴别
外形：
毫心肥壮，叶张肥嫩为优，毫心瘦小而稀少，叶张单薄次之，毫心老嫩不均，或有老叶，蜡叶的最差。
色泽：
银芽绿叶，绿面白底为佳，铁板色的次之，草绿黄，红，黑，暗褐色，有蜡质......