碧螺春绿茶的介绍“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲”

江苏省苏州市太湖洞庭山临近太湖，水汽充足、雾气绕绕、空气湿润，并且土质松软呈弱酸性，我国十大名茶之一的碧螺春就是从这里出产的，它属于绿茶。太湖洞庭山的环境很适合种植茶树，再加上这里种植茶树都是和果树相间种植，所以碧螺春都会带有一股特殊的花香味。碧螺春的历史悠久，在隋唐时期就已经盛名远传了，到今天已经有上千年的历史。碧螺春的名字据说是在清朝康熙皇帝南巡的时候所赐。碧螺春茶叶紧结，茶身遍布一层细白绒毛，卷曲成螺状。吟一首“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲”再细细品尝一杯碧螺春，就如同在欣赏传说中的江南美女。

洞庭东山是一座半岛而洞庭西山则作为一个岛屿屹立在湖中。碧螺春是一种绿茶，由于生产在江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又有另一个名字叫作“洞庭碧螺春”。产于洞庭东、西山的碧螺春茶，是中国的十大名茶之一，它的特点是茶色请、味道醇香。碧螺春茶已有千余年历史，“洞庭茶”是民间最早叫法，也有叫“吓煞人香”的。“吓煞人香”名字还有一个故事，传说有一位尼姑他亲戚间顺手摘了几篇茶叶用来泡茶，不料香味扑鼻，脱口而出说了一句话“香得吓煞人”，以后人们便将这种茶叶叫做“吓煞人香”。到清朝康熙皇帝南巡，并亲自品尝了这“吓煞人香”便觉得香气扑鼻而来，在询问后知道名字，觉得叫“吓煞人香”非常不雅，又见它茶色碧绿，茶身卷曲如螺，便赐名为 “碧螺春”。碧螺春除了康熙皇帝赐名以外，还有传说碧螺春在明代的时候已有茶名，解释说取其茶色碧绿，产于碧螺峰，春季采摘的这些特点，所以取名为碧螺春。碧螺春有着悠久的历史，在康熙年间就已经成为贡茶。

洞庭山是我国有名的茶果区间种植地区，他们将茶树和桃李杏梅等果树相间种植，一眼望去，只看到一行行青翠欲滴的茶树和一片片弥漫着果香的果树。茶树和果树根枝相连，茶中环绕着果香，花香渗进茶中，用这最天然的果香、花香气熏染出碧螺春特别的味道。明代的《茶解》中提到：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 洞庭山采用这种茶树果树相间种植的方法，使得碧螺春在茶香中带有独特的花果香，品质优异。其碧螺春茶成品外形紧密纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，泡开茶后可以看见茶色碧绿、叶底揉匀，饮用后口齿回甘。

碧螺春茶外形紧密纤细，卷曲如螺，茶身遍布细白绒毛，翠绿欲滴，芽叶幼嫩，冲泡后茶叶舒展开来，上下翻飞，茶水碧绿清透，清香袭来，鲜爽生津。在唐末宋初碧螺春便被列为贡品。饮用过碧螺春的人都会被它清透嫩绿，清香宜人的韵味所倾倒。碧螺春，茶如其名，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

碧螺春的外形条索纤细，茸毛遍布茶身，看起来白毫隐翠；冲泡后，色泽嫩绿，茶味清香醇厚，饮用后口齿回甘。人们都对碧螺春称赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香蕴含独特的花果香，洞庭山采用独特的茶树果树相间种植，使茶中带有划过独特的味道，又接受了洞庭湖的水泽，使得洞庭碧螺春满带清香，这是其他碧螺春所没有的。

品尝碧螺春，每一斟酌，滋味都各不相同，头酌色淡、鲜香淡雅；二酌翠绿、滋味醇厚；三酌碧清、醇厚回甘，真是其贵如珍，就好像在欣赏一件艺术品，其中滋味，只可意会不可言传。

碧螺春有“春染海底”之誉，这是因为将它投入水中，茶即沉底。茶叶中带有细细的水珠，大约2分钟过后就会全部都沉到杯底，只有几根还会沉浮水面，大多都会沉到杯底慢慢展开。而龙井在冲泡后5分钟才会开始下沉，茶叶慢慢的被浸润，茶色黄绿，香气持久。碧螺春的二水散水入口有涩味，回甘较慢，但是茶香萦绕在口齿之间，长久不绝。

“清而且纯”，使用来形容碧螺春的！冲茶我们讲究的是一种感觉，不必太过在乎冲茶的手法、冲茶的温度用量等。一些刚刚喜欢上喝茶的朋友，可以吧干茶放的少一些，碧螺春茶叶较嫩，冲茶温度不必太高，70度左右就可以了，也就是用手摸杯子微微觉得烫就好了。不少人都会选用碧螺春来作为家庭办公用茶。