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从生煮羹饮到晒干收藏的茶

来源：作者：发布日期：2013-10-17 20:03:23

文章简介：茶，原产于中国。我国人民发现茶和利用茶历史已经很久远了。大约人类进入到文明时代，就有了对茶的认识。《神农本草》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农是古代先民的代表，那时就发现了茶，距今已有近5000年

茶，原产于中国。我国人民发现茶和利用

茶历史

已经很久远了。大约人类进入到文明时代，就有了对茶的认识。《神农本草》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农是古代先民的代表，那时就发现了茶，距今已有近5000年的历史了。

茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入少许黄果叶、大蒜、辣椒和盐等作配料，再加入泉水拌匀；茶作羹饮，有《晋书》记“吴人采茶煮之，曰茗粥”，甚至到了唐代，仍有吃茗粥的习惯。

三国时，魏朝已出现了茶叶的简单加工，采来的叶子先做成饼，晒干或烘干，这是

制茶工艺

的萌芽。如今藏茶已经是一个有高回报的投资，吸引了大批的茶叶爱好者藏茶。

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吾茶学堂品茶论道茶与健康茶叶知识

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