贵池区牛头山镇：筑牢农村集体聚餐安全“防火墙”
农村集体聚餐是诱发农村食品安全事故的最大隐患，也是全社会关注的热点和焦点。清明节前，牛头山镇姥山社区将组织两起百人家宴活动。对此，牛头山市场监管所强化农村集体聚餐备案监管。
根据农村集体聚餐备案要求，举办方提前将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向社区食品安全协管员做了报告，并签订了食品安全承诺书。
家宴之前，牛头山镇食安办和牛头山市场监管所进行了现场监管，包括对家宴厨师的指导培训，检查配送食材的新鲜状况和现场场地的卫生情况等。监管人员督促从业人员对操作不当处进行整改，并告知农村集体聚餐的举办者落实主体责任，保障食品安全。
（谢祈鑫）
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