2017309期高价阿胶名不符实可追溯还原产品本质

中国食品网讯：“秋冬进补，春来打虎”。一进入寒冷的冬季，穿上厚厚的棉衣，减脂似乎不再重要，很多人选择在冬季滋补身体。近几年，阿胶作为滋补产品中的圣品，得到很多人的青睐，然而，阿胶逐年提高的价格也另很多人望而却步。

按惯例，每年的11月中下旬，是东阿阿胶涨价的时候，而涨价的理由都是原材料供应不足导致成本上涨，消费者似乎已经默默接受了这个理由。确实，国内驴皮的供应总量不足180万张，而按照中国市场上阿胶的销量计算却需要400万张，这就需要从世界各地来寻找原材料，提高价格情有可原。然而，消费者困惑的是市场上销售的阿胶品质对得起它的高价吗?

由于阿胶售价高，阿胶行业已经成为暴利行业，一些不法商家用马皮、牛皮、猪皮等代替驴皮来熬制阿胶从而获利，这也导致了阿胶行业在不健康地发展。作为不明真相的消费者，往往是花了大量冤枉钱也买不到真正的阿胶。

山东省是产阿胶的大省，能生产阿胶的企业就有200多家，企业有大有小、发展不一，这也直接导致了阿胶品质的良莠不齐。卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生这样说过“产品品质是企业长期发展的基础，唯有给消费者提供品质过硬的产品，得到消费者的信任，企业才能长久地立于不败之地”。编者以为，针对阿胶市场的混乱，大企业大品牌可以率先采用食品全程追溯制度，卓奇食品追溯平台实现产品全过程追溯，能够把阿胶生产的全过程信息透明化展示给顾客，让消费者看到产品的本质，买到真正的阿胶。