2017306期如何拯救被硫磺祸害的半壁“姜”山？

什么是“硫磺姜”?

硫磺姜是指使用硫磺熏制的生姜，其色泽光鲜，可谓“细皮嫩肉、肤白貌美”。

由于现在的人大多都属“外貌协会”，在购买生姜时都喜欢挑选干净的、色泽光鲜的，一些黑心商贩抓住老百姓这个消费心理，便用硫磺熏制生姜。“美容”过的生姜既好看又好卖，进价低、卖价高，利润也可观。

硫磺姜有什么危害?

据有关专家说，硫磺是一种金属硫化物，经过硫磺熏治的食品容易对人的肠胃造成一定的刺激，如果食用的是被工业硫磺熏过的食品，会对人的神经系统造成损害，轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状，长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还会影响人的肝肾功能。

如何辨别问题姜?

一闻，二尝，三看，四放。首先闻，被硫磺熏过的生姜有股很浓的硫磺味;其次尝，姜味不浓或改变的慎买;然后看，正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗，硫磺姜则外表光滑，非常水嫩，呈浅黄色，且姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大;最后放，暴露在空气中后，正常生姜存放时间久，硫磺姜过几天就会变质发霉。

食品追溯助生姜收复被硫磺姜侵占的半壁“姜”山

食品安全的基础是原料，十九大报告强调要“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。如何才能使老百姓吃得放心，保障他们“舌尖上的安全”呢?国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台可实现从农田到餐桌的全过程无缝监管，将基本杜绝“硫磺姜”的生存空间。卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：可追溯，更放心，更多追溯，更多信任!