蛋酥麻花甜蜜素超标，北京这3批次不合格食品被通报

抽检信息显示，2批次糕点不合格，其中1批次蛋酥麻花检出甜蜜素超标，1批次红豆肉松面包检出防腐剂之和、脱氢乙酸及其钠盐超标。这2批次不合格产品分别由宁晋县建华糕点厂、北京发发祥食品有限公司生产的。销售企业分别为：北京馨春鸣食品有限公司销售一店、北京八里桥吴永胜食品经销部经营。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定甜蜜素可用于面包、糕点、水果罐头、配制酒及蜜饯凉果等各种食品中，允许糕点中甜蜜素最大使用量为1.6 g/kg;糕点中脱氢乙酸及其钠盐最大使用量为0.5g/kg;同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

食品中甜蜜素超标的原因可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂，或原辅料使用不当带入。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标，反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。我国允许使用的食品防腐剂为低毒、安全性较高的品种，但长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。

另外还有1批次北京市龙湾屯益龙食品有限公司生产朝来万通望京农贸综合批发市场熟食厅东墙3号经营的牙签肉，被检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合格，检出值分别为：0.48 g/kg、0.28 g/kg。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在肉制品中不得使用;山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在熟肉制品中最大使用量为0.075g/kg。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市食药监局已要求食品生产经营者所在地食品药品监管部门依法对相关单位进行立案调查。对标称生产企业在外省的，已将不合格食品情况通报了当地食品药品监管部门。

相关报道：北京市食品药品监督管理局关于2017年食品安全监督抽检信息的公告(第49期)