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麻城东山老米酒酿造技艺列入湖北省非物质文化遗产

来源：作者：发布日期：2018-09-19 12:01:27

文章简介：　　第四批湖北省非物质文化遗产名录一公布，湖北省的麻城市便获地了一条好消息，因为麻城市的东山老米酒的酿造工艺也在其中。　　东山老米酒是麻城市的特产，酿造东山老米酒的原材料是糯

第四批湖北省非物质文化遗产名录一公布，湖北省的麻城市便获地了一条好消息，因为麻城市的东山老米酒的酿造工艺也在其中。

东山老米酒是麻城市的特产，酿造东山老米酒的原材料是糯米，搭配当地优质的泉水，然后通过独特的酿造工艺，精心酿制而成。东山老米酒的酿造工艺一共分为七个流程，分别是浸料、蒸米、拌曲、发酵、取酒、陈酿以及成品，层层相扣，各个酿造环节都有着自己独特的风格，而且在酿造过程中都是经过层层把关的。

在东山老米酒酿造技艺被列入非物质文化遗产之前，“东路花鼓戏”已经被列入**级非物质文化遗产，而“麻城花挑”也被列入了省级非物质文化遗产，东山老米酒酿造技艺则是继他们之后又一项被列入非物质文化遗产的项目。同时也是麻城市的**古老技艺的非物质文化遗产项目。也为麻城市申报“麻城福白菊制作工艺”及其他一些非物质文化遗产项目做了一个好的表率。

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