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带你了解凤香型白酒

来源：作者：发布日期：2017-02-13 13:19:33

文章简介：　　白酒是世界八大蒸馏酒之一，是我国所特有的一种蒸馏酒。酒质无色透明、气味芳香醇正、入口绵甜爽净，并具有以脂类为为主的复合香味。而根据白酒香味上的差别，白酒又分为酱香型、浓香

白酒是世界八大蒸馏酒之一，是我国所特有的一种蒸馏酒。酒质无色透明、气味芳香醇正、入口绵甜爽净，并具有以脂类为为主的复合香味。而根据白酒香味上的差别，白酒又分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型和董香型。那**就让我们来了解一下什么是凤香型白酒。

凤香型白酒以陕西西凤酒为典型代表，这种香型的白酒，使用高粱作为原料，利用窖龄不超过一年的土窖发酵而成的，其主要香气是乙酸乙酯，闻起来醇香秀雅，其酒质无色，清澈透明，口味甘润挺爽、诸位协调，清而不淡、浓而不酽，集清香、浓香优点于一身。
而作为凤香型代表的西凤酒，凭借其凤香型白酒的特点，曾四次被评为**名酒，是我国“四大名酒”之一。西凤酒具有古老的酒文化历史，其始于殷商，盛于唐，历经了3000多年的历史变迁，保留下来了这一香型纯正、别具一格的凤香型白酒。

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