新食品安全法加速白酒行业洗牌

我国新修订的《食品安全法》预计今年年内出台，新《食品安全法》将极大推行食品可追溯制度以及质量安全授权人制度。婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品、酒类等行业将率先推行可追溯制度，然后在全国逐步展开。新《食品安全法》的出台毕竟对身处深度调整期的酒行业产生硬性，加速白酒行业的调整和洗牌。
白酒行业的调整已一年有余，行业洗牌是大势所趋。但是白酒行业防御性和自我调节能力强的属性，短期内让行业出现大的洗牌尚有难度，不过，新《食品安全法》规定白酒业建立追溯体系，对多数企业来说是一种挑战。白酒业中，因酿造工艺不同，所用原料也不尽相同。追溯基酒还是散酒？散酒如何追溯，这些问题不明确，很难实现酒业产品可追溯。
毋庸置疑，白酒业的洗牌也会因**加大食品安全体系建设而提速。目前**强制推行质量可追朔体系对大中企业影响不大，但是对一些小型企业影响巨大，而且目前食品安全隐患，也集中存在于中小型食品企业和小型酒厂。新《食品安全法》会加速一批中小型食品企业和小酒厂退出历史舞台，也有可能加速行业的兼并和重组。
另外，有关白酒行业的一些行业标准和**标准都是几十年以前制定的，标准缺失或**标准不健全，**有关法律条文缺位也是制约行业健康发展的一些要素。新食品法实施必将加速白酒业的洗牌，而只有在完善相关标准和法规的情况下，**相关部门出重拳治理，才能让不规范的小酒企退出市场。