安溪铁观音武夷岩茶春茶采摘和初制接近尾声

制茶师们抢着在天气好时晒青。

安溪各茶区于五一期间开始大量采制铁观音。（黄东华/图）

   （标题经“”修改，原题《福建乌龙茶春茶采摘和初制接近尾声 安溪铁观音减产较多，武夷岩茶茶青价格再上涨》。）

    5月9日讯：上周，福建乌龙茶几乎同步开始采摘，经过一周多紧张的采摘和初制，目前福建省内最著名的两种乌龙茶——安溪铁观音和武夷岩茶已经基本采摘、初制完毕。

    据了解，近期天气使安溪铁观音的产量受到影响，减产较多；而武夷岩茶产量受近期天气影响不大，基本与去年持平，但因为春季降雨减少，茶青肥厚度受到一定影响，茶青收购价再度上涨。

    且品且珍惜 安溪春茶产量减少较多

    安溪海拔较低地区在4月中下旬就已开始进入铁观音春茶采摘和初制，而传统优质铁观音产区如感德、祥华、西坪、龙涓等地则多数在5月1日开始采摘和初制。记者从安溪多位茶商、茶农处获悉，安溪5月1日至3日的天气较好，之后则多数是雨水天气，不利于茶叶的采摘，“一般下雨天是不采茶的，就是采了制作出来的茶叶品质也不会好。”感德茶农林先生介绍，下雨加速了茶树的叶子变老，不利于后期的加工制作，“所以不少茶农直接就放弃了采摘，这就影响了铁观音的产量。”

    受天气影响，目前安溪铁观音的采摘量普遍减少，苏氏茶业董事长苏龙海介绍，“仅我自己的茶园采摘量就不足去年春茶的三分之一，其他茶农的情况也大致相同。”

   “还好采制期前几天天气还可以，抢收了一部分好茶。”鑫国佳茶业董事长汪建国介绍，5月2日和3日两天制作的铁观音“品质都还不错”，具有典型的安溪铁观音兰花香特征。

    产量减少后铁观音毛茶的售价形成“高品质的价格保持不变，中低档的稍有下降”的特征。中高档毛茶的采购价保持在每斤100元以上，中低档毛茶的采购价略有下降，在百元内。多位茶商介绍，今年前往安溪收茶的客商比去年多，“去感德和龙涓的道路被堵得水泄不通”，说明铁观音仍旧拥有不少忠诚的“铁杆粉丝”。

    且行且珍惜 武夷山岩茶价格再上涨

    在安溪铁观音开采时，福建北部地区的武夷山岩茶也开始了春茶采摘和初制。

   “开始采摘后，武夷山的总体天气情况还不错。除了5月4日下了半天雨，其余时间都是晴好天气。”晨旭茶业负责人郑忠介绍，今年武夷山春茶的生产情况受短期内的天气影响不大，“产量正常。”

    据了解，虽然武夷岩茶受近期天气影响不大，但是因为春季时期武夷山市的降雨量总体偏少，所以个别管理不佳的茶园会造成“茶叶不够肥厚，内质物不够丰富”的问题。茶青叶片偏薄会增加后期加工制作的难度，影响茶叶成品的制优率。

    另外，今年武夷岩茶的茶青采购价再度上涨，“涨得最厉害的是肉桂品种。”武夷山君子堂茶业负责人何剑岚介绍，以竹窠肉桂为例，仅茶青的采购价每斤就要120元左右，而去年的采购价约80元。“这还是我们当地熟人的采购价，外地客商采购的价格可能更高。”

    茶叶市场不太好，茶青价格又不断上涨，“真的都疯了”。武夷山当地一位茶商表示，希望茶青的价格能与市场联系紧密一点，“前端茶叶销售受阻，后端原料价格猛涨，夹在中间的茶商真的左右为难。”